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肉块汆烫去血水时，用了蒲草捆扎，吃起来可以说回味悠长，口口留香。
这四样吃食，皆是在准备食材时提前卤制好，用一个个小砂锅分别盛放，以卤汤浸泡，有人购买时直接拿了竹夹子夹入碗中，售卖起来十分方便。
而这四样卤味吃食的价格分别是两文，一文，五文和八文，价位不等，方便不同档次的消费需求。
因为滋味好好，价格适宜等多种因素，这卤味吃食一经推出，销量便极为不错。
而这卤味吃食最适宜搭配的主食是杂酱面，自卤味吃食开始售卖以来，炸酱面很快越过了红油凉皮，成为了铺中的招牌吃食。
也是因为这些卤味吃食的缘故，苏记铺子在客流量维稳的情况下，每日的净利润，上升到了二两五钱银子。
看着每日能够放入妆奁的银子变得渐多，苏玉锦自己都忍不住沾沾自喜。
论餐饮业提升客单价的重要性。
苏记铺子生意好，苏玉锦也不小气，惦记着艾草等人忙碌辛苦，又觉得霜叶和青葵也是尽心尽力，任劳任怨的，不但这个月的月钱增加了两成，更是一人给扯了两身新的衣裳。
“谢姑娘！”
艾草和柳妈妈跟着苏玉锦时间久了，知晓她对下人颇为仁善大方，心中虽十分感激，却也习以为常，不算十分惊讶。
霜叶和青葵却是第一次见识，感激地给苏玉锦连磕了好几个响头。
在家时，吃不饱穿不暖，家中日子过不下去，所以被卖到了牙行，原本想着卖身为奴，往后必定要过担惊受怕，身不由己，兴许会被非打即骂，跳入火坑一般的日子。
结果现在做的活不如在家时重，吃的天天都如过年一般，甚至每个月还给两百文的月钱，眼下，还给做新衣裳。
这哪里是跳火坑，是活脱脱跳进蜜罐子里头了。
二人这般想，更是不约而同地再次磕了两个头，若不是苏玉锦让艾草和柳妈妈搀扶了起来，只怕又要磕上几个。
同样感激不已的，还有冯氏。
她是被雇来的，原本以为会跟艾草她们卖了身契的有所不同，但这次苏玉锦奖励，也没落了她的，同样涨了工钱，给做两身衣裳。
这样的雇主，当真是上辈子修来的福分呢。
一众人心中感激，这做起来活越发地不含糊，生怕少做一点便对不起苏玉锦这般的大方。
于是，苏记里面近日出现了这样的情况……