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小二的悄悄地看向掌柜的，本以為最看重酒樓生意的掌柜會失落，可是掌柜的還是神采奕奕站在櫃檯前招待著僅剩不多的客官，似乎其他酒樓的小動作並未發生過。
無果，小二隻能低頭繼續擦拭桌子。
沒過幾天，沈氏酒樓的生意又紅火起來了。這回湧入的客官，小二的看著，有些客官很眼熟，有些客官卻是從來沒有見過。不過，這些客官似乎對火鍋有了更堅定的信任，信任沈氏酒樓的火鍋是最好的。
小二的再次忙碌起來，掌柜的看著大廳里每張桌子繚繞不斷的熱氣，再次笑了，心滿意足地笑，氣定神閒地笑。
火鍋之名從此奠定，使人想起火鍋，聯想到的自然是——沈氏酒樓。
京城有名的酒樓除了沈氏酒樓，還有李氏酒樓、王氏酒樓。
其中王氏酒樓一向以推出新鮮菜色出名。在沈氏酒樓固守本色，守著十幾年的老舊菜色時，王氏酒樓堅持每月推出新鮮菜色。菜色如何暫且不提，很多客官每月就衝著這新鮮感也去了那麼一回。
就在王氏酒樓為自己的生意興盛洋洋自得時，突然聽說一向就著老菜色的沈氏酒樓要推出新菜色，他們是抱著看笑話的心態的。
全京城的人都在等著看沈氏酒樓的鬧劇，其中以王氏酒樓最甚。
王氏酒樓的東家、掌柜，他就這麼等著，等著客官討論沈氏酒樓的新菜色多麼難吃，等著沈氏酒樓自救失敗，從此沉淪。
他就那麼等著，等到的卻是王氏酒樓的顧客越來越少，生意慘澹。等到他意識到後，才發現沈氏酒樓已悄無聲息興起，火鍋之名開始在京城流傳。
他不甘，不甘看著沈氏酒樓興起，不甘看著沈氏酒樓壓自己一頭。一個陰謀詭計在強烈的不甘中形成。
他派出隱藏在暗處的人去沈氏酒樓打探，想要摸清楚火鍋的秘訣。誰知道派出去的人回來說：「並未打探到任何秘訣，便是一個爐子放在桌面上，直接放食物下去煮，撈起來便可以吃。」
王掌柜氣急敗壞：「這簡直就是蠻人吃法，有什麼值得京都里的人追捧！」
誰知道那人卻是說：「冬天吃這火鍋當真是暖和，那火爐不用生火便可以自動發熱，沈氏酒樓還特意配置了三種湯料，當真是美味。」說著說著，他的臉上中透露出嚮往的神情。
「你給我清醒點！」王掌柜氣急，如果這不是自己的親侄子，他鐵定不客氣，「照你這麼說的，那火鍋爐那麼好用，你便去打探哪家鋪子做的，讓他再做一批火爐；那三種湯料美味，你便想辦法打探配方，咱照樣可以配出來。」
「聽懂了沒有？還不快行動！」最後這兩句話王掌柜幾乎是吼出來的。最近酒樓的生意慘澹，他越來越窩火。
那人被嚇到了，忙抖著聲音應道：「是，是。」
再然後就是又一天，那人回來向王掌柜邀功了：「叔，我終於打探道了，那火爐是京城最有名的木匠鋪打造的，就是那家絕不外泄圖紙的木匠鋪。」
王掌柜一聽，沒有立即反應，他聽自家侄子的語氣該是順利的：「後來呢？」
「後來啊，這天下就沒有銀兩解決不了的事情。製作那一個爐子也才幾兩銀子，我直接用多幾十倍的銀兩買那圖紙不就好了！我讓他再做十幾個火爐給我們。」那人正得意著，突然腦袋被重重一敲，是王掌柜恨鐵不成鋼：「你這孩子，怎麼這樣？豈不是讓那木匠鋪平白多得了幾十倍的銀兩？」
那人憨憨一笑：「叔，你要相信那火鍋，是可以讓我們翻倍賺回來的。」
「那湯料呢？」
那人頓住，過了一會氣急道：「這沈氏酒樓盯得太嚴實了，從不讓任何人帶走湯底，一直盯在那，我根本沒有任何時間去偷那底料。」
王掌柜
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