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当然同意,有个老师手把手教,那不错啊。
圆无大概是理论基础还有实践基础都跟充足的,其实李子木也不是不能去请教自己的老爸李康平。
但李康平炒茶,凭借的是感觉。
他的技艺熟练,但却说不出个所以然来。他大概知道什么之后要放茶叶进行炒制,什么时候取出。
但问他为什么这个时候拿出来,李康平就回答不上来。
说笑中,野茶也被挑拣的茶不多。而后,圆无又拿出一个小一些的簸箕,将山壁上的茶叶小心倒了进去了。
这茶叶不多,最后制作出来了,估计也只有三四两。
“如果要制作龙井茶呢,它对茶叶的选取比较严格。一般来说,上好的龙井茶,茶叶要求的是早、嫩。所谓早,就是要在谷雨之前,抓紧采摘龙井。否则,一旦能龙井茶的嫩叶经过雨水之后长开,那就失去了嫩。
而嫩,则是茶叶只选取最上头的一个嫩尖,而后下方配一叶。这是最标准的龙井茶选取,往往,七八万个嫩芽采摘下来,最后经过制作成成茶之后,也不过一公斤而已。
所以说,真正的极品龙井,十分耗费茶叶,也当的上名贵二字。不过,我们这野茶可不是这个摘发,叶子留的多。
只是这野茶口感本来也一般,虽然也用龙井的方式来制作,但在摘取上不用那么严格也没关系。”圆无聊天一般,解释道。
李子木点点头,他其实也是这么想的。
一个小嫩芽配一片叶子,那得多浪费啊。
他的问心跟净心茶叶,本来就只有几颗。要是这么搞,回头炒出来,非得少的可怜不可。
聊天中摊放好了茶叶之后,圆无领着李子木往外走,“这龙井茶第一步是采摘,第二步就是摊放了。
刚才我们将茶叶采摘放入竹篮之后,后来回来,也不曾打开。在茶叶之间,必然聚齐了不少湿气。摊放之后,可以将茶叶之间的湿气散发一些,增加茶叶。一般的摊放时间,大概是两个小时左右。”
“好的,可是方丈,我们现在去哪儿?”
圆无一笑,边走边开始撸起僧袍卷到手臂上:“去搭建一个灶台。厨房的灶台并不使用,那个铁锅太大,受热不均匀。再则,那个铁锅平时炒一些菜肴,沾染了五谷之气。若是用来炒茶,会影响了茶香。”
讲究,李子木赶紧跟上。
咳咳,他还记得,他那会儿貌似就是用家里炒菜的铁锅炒了一下的。
到了外面寺庙山门外,圆无和尚沿着阶梯而下,等下了一段距离之后,最底下对着不少摆放整齐的砖块。
圆无方丈说,这是当时净寒寺翻修时剩下的,也就是一直放着了。李子木询问了圆无方丈的意思之后,俩人在附近找了个空地,然后搬动砖块叠了起来。
第145章 有颜还要靠才华
叠一些砖块倒是不费劲儿, 毕竟李子木是年轻人, 力气不小。圆无方丈也不是那种只知道吃斋念佛,其它什么都不懂的僧人。他俩人合力, 半个小时不到, 一个到半人高的临时灶台就给他们搭建了出来。
李子木觉得十分有趣,在征得了圆无方丈的同意之后,李子木去僧房把自己的手机支架给拿了出来,然后在外面找了个空地给架上了。
之后, 他又去微博上发了一条信息。
对,他打算再开一次直播。
这会儿才十点不到, 对大部分的都市人而言, 这可没到睡觉的时间,而且也都是下班时间。上次之后, 李子木就在没开过直播, 可是让不少人一直在微博催促。
毕竟,不管是李子木的颜值,还是小黑这个萌宠,都是十分吸粉的。
因此,在得知李子木再次开了直播之后,李
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