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本身还是晋献公的重要谋士，后来因功被献公提拔为大司空。晋襄公曾欲任命士蒍的次子士毂（士会的叔叔）为中军帅，因追随晋文公的新兴贵族的子弟们反对而作罢，后来士毂竟伙同蒯得、梁益耳等人作乱，为赵盾所杀。士会深知晋国政坛虽然表面平静，其实内里几大家族早已不再像晋文公时期那么团结和睦，都在暗中角力，想要谋取更大的权利。他生性极其谨慎，当初因为拥立公子雍被赵盾放了一把鸽子，后来流亡秦国时，在秦国整整三年，竟然没跟同样流亡秦国的先蔑见过一次面，就是为了避免被晋国人误认为他跟先蔑结党。现在这种两边都可能得罪的形势对他是很不利的，郤克发动不了战争，很可能会想办法谋取首席执政之位，那样的话，就要发生很不愉快的事情了。想想自己也差不多到退休年龄了，不如退了，让郤克去折腾。因此，跟随晋景公去举办了盟会回来，他马上就告老退休。于是，郤克接替他当了中军帅。
士会的儿子士燮接替士会在朝中当卿，士会告诫士燮，要学会控制自己的情绪，喜怒要合于礼法，郤克怒气很盛，早晚要向齐国开战，到时候不要跳出来阻挠，随大流就好。
儿子年轻，士会不放心，时刻要警醒着他。有一天，士燮退朝回来，忻忻得意地告诉士会，今天来了个秦国使者，在朝堂上讲隐语（类似于今之谜语），刁难我晋国的卿大夫，满朝卿大夫居然没有人能猜出他的隐语，只有我一个人猜出了其中的三条。
士会一听这话就勃然大怒：“大夫们怎么可能都猜不出？人家是出于对父兄的谦让故意不说出来罢了！你小子竟然在朝中三次抢先，盖了别人的风头。你这么张扬，这个家族早晚要灭亡在你手里呀！”说着举起手杖就打，把士燮玄冠上的簪子都打断了。