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东北大老李原创:服务那点事 (第5/5页)

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忙不过来,就要统筹兼顾,区分生熟。

客户少时,服务者可以从容应对,客户多时要在求得老客户体谅的同时尽量先服务新客户,毕竟对于老客户,服务瑕疵尚有补救机会,而新(或八成新,不太熟的)客户,则可能连补救的机会都没有。

再拿饭店举个例子,比如说现在只有一盘尖椒干豆腐的料,店里有一生一熟两个客户点这个菜,老板会卖给谁呢?也许卖给老客户也无可厚非,毕竟厚待回头客是人之常情,但聪明的老板通常会卖给新客户,至于说老客户,只要稍加解释再加一碟免费小菜就可以了,这样即满足了新客户,也没有慢怠老客户,可谓皆大欢喜。

业务多时生熟要区分,同样,繁简也要区分,对那些快进快出型的客户,如果可以,就先办,让他们先行离开,这样也有利于抽出更多的时间服务更需要的客户,当然了,这同样需要做好提前沟通工作,也可以在服务区上分出快区和慢区(VIp室),必要时设立专门窗口和专门对接人员,再拿饭店举个例子,要碗面条吃完就走的,就让他在大厅,七个碟子八个碗想甩开腮帮子造的,就请他到包房,这样即有效率,客户感觉也好,如果一味的排号,眉毛胡子一把抓,不分主次,恐怕不但大客户不满意,就连后来就想吃碗面条的那位客户时间长了也会大喊一声:“你们这是个啥饭店啊,吃碗面条子都这么慢,是不是现给我种小麦去啦?”

一口气写了这么多,常言说,知易行难,很惭愧,做为一名服务业人员,说句心里话,我也没做得有多么好,今天把这些写出来,算做是举起小鞭子,鞭策一下自己吧,当然了,如果读了这篇文章有些小收获,您就偷着乐去吧。

最后说一句做为本文的结尾:正所谓服务妙招人人有,不说是高手,今天算是说了些皮毛,如有世外的服务高人,还望多多指教。

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