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掌柜一脸疑惑不解的样子，周不凡继续，“若是咱们签了契约，他人自己琢磨出来了，老哥到时候可别说我违约就好，毕竟这东西没啥难度，只要舍得东西就能琢磨出来。”
王长发一副恍然的样子，“汗，我当什么事呢，既然老弟这么说了，咱们不签契约便是，别人琢磨出来那是别人的本事，只是眼下咱家供应不上了，还望老弟不吝赐教才是啊。当然拉，好处自是少不了老弟的，不能叫老弟你白忙活不是吗？”
周不凡，“行吧，那我就给老哥说道说道，反正这也不是什么难事。”
王长发，“等会的老弟，我一个人怕记不住，我多叫几个人过来一起帮我听着点，这样行吧。”
“呵呵，行吧。”
“你们几个过来，帮我一起听着点。”
见人到齐了，周不凡就开始讲了起来，“第一、腌酸菜的坛子用之前呢一定要刷洗干净，最好用滚开的开水烫上几遍。第二、就是盐了和温度了，盐放多了就成咸菜了，温度呢常温就行，坛子口要封好，第三，腌制之前的青菜要开水烫一下，然后攥出多余水分，放凉之后再腌制。如今这天气，用这个法子的话三俩日便可。”
“老弟，具体要放多少盐啊？”王长发看了一眼几人，询问几人是否记住了，见几人点头，这才开口询问。
周不凡：“这个嘛，得看用菜的多少了，只能全凭经验判断。对了，腌制这酸菜最好用菘菜，不知道老哥可否寻的到。”
王长发一愣：“菘菜？”
“对，菘菜。”周不凡回了一句，心道难道这时候没有白菜或是不叫这名字？
“菘菜自然是有，你，去拿颗菘菜过来。”王长发对着一个小厮吩咐一声。
小厮急忙跑向库房，没多大会儿，抱着一颗小白菜就跑了过来。
周不凡一看，嘿，还真是白菜啊，只不过跟咱们经常看到的大白菜略有不同，确切的说这是小白菜。
周不凡不由想起一句歌谣：小白菜啊地里黄啊。
“周老弟，你说的可是它？”王长发一指伙计手里的小白菜问道。
周不凡：“嗯，没错，这菜叶子大，开水烫一下腌制酸菜三五日即可。”
“多谢，多谢。”王长发再次拱手谢过。
随即又对一人吩咐道：“你去柜上给周老弟拿一贯钱来，今天周老弟几人的饭钱也全免了。”
周不凡心说：嘿嘿，一贯钱又到手了不说，还能白吃白喝一顿。
周不凡看了眼伙计拿回去的白菜，心说：若是能弄到这白菜种子就好了，有了种子今后就不用再吃那些难以下咽的野菜了，随即问道：“不知周老哥这菘菜哪里来的，可有种子？”
王长发呵呵一笑也没做隐瞒，说这是他们王家庄园里种植的，他们天香楼菜园里也种了一些。
至于种子自然是有的，他这里刚好就有。
周不凡说想买一些回去试着种一下，问王掌柜是否能匀给他点，王掌柜经营了这么多年酒楼，什么人没见过，那才是老油条一根！
对于周不凡这点要求他哪能拒绝，当即叫人去取来了种子，全部赠送给了周不凡，反正这东西他们王家庄园里又不缺。
在他看来，能交好周不凡就一定要尽最大努力去交好，前些日子他送回家族的糖得到了家族的高度认可，别小看那点糖，可为他们王家争取了不少利益，他在家族的地位更是扶摇直上，他王长发现在也成了整个家族的红人。
直觉告诉他与眼前之人交好，今后定然还能获得更多更大的利益。