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反抗思想与革新精神，对明代中后叶的戏曲创作起到重要的影响。汤显祖曾说:“《四声猿》乃词坛飞将，辄为之演唱数通，安得生致文长，自拔其舌!“
此外，徐渭对当时流行的轻视南戏之风非常反感。他认为南戏有自己宽松自由的格律，受到民间的欢迎，它通俗、多采，“无今人时文气“，可是却“无人选集，亦无表其名目者“。为此，徐渭写下了《南词叙录》，首次对南戏加以总结，研究了南戏的艺术特点，着录了宋元南戏六十种、明初戏文四十七种，以反对戏曲创作的骈丽风尚，扶植新兴的俗曲。这是中国第一部关于南戏的理论专着，在戏剧史上具有重要意义。杂剧《歌代啸》、小说《云合奇纵》(即《英烈传》)，据说也是徐渭所作。
在戏剧理论方面，徐渭主张“本色“，即戏剧语言应当符合人物的身份，应当使用口语和俗语，以保证人物的真实性，而反对典雅的骈语，过度的修饰，这些看法都颇有见地。
徐渭文自负才略，喜出奇谋，谈论行军打仗的形势策略大多得其要领。担任胡宗宪的幕僚时，协助其抗击倭寇，并参与制定诱降海盗汪直、徐海等人的计谋。晚年悉心培养名将李如松，使其建立不朽功勋。
徐渭传世着作有《徐文长集》《徐文长三集》《路史分释》《徐文长逸稿》《南词叙录》及杂剧《四声猿》等，杂剧《歌代啸》、小说《云合奇纵》(即《英烈传》)等，据传也是徐渭所作。今人辑有《徐渭集》。
徐渭传世着名作品有《墨葡萄图》轴、《山水人物花鸟》册(均藏故宫博物院)、《牡丹蕉石图》轴，以及《墨花》九段卷(现藏故宫博物院)、《青藤书屋图》《骑驴图》等。
徐渭生平喜爱藏书，购书有近万卷，书楼有“青藤书屋“，一称“榴花书屋“，画家陈洪绶题匾额，至今犹存。他的藏书、藏画印章有“文长氏““石鸥馆““辛卯七十一“华暗子云居““龙哑大家公““天池山人““青藤老人““秦田水月“等。