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的烂叶、老梆子跟菜根取掉，将大缸洗干净之后用白酒擦拭一遍，一颗颗放进大缸中，排列整齐压紧实，直到将整个大缸装满，将准备好的盐水倒进去，盐水要将白菜全都淹没，之后在上面放一块大石头，密封好大缸，大约一个月左右酸菜就会腌制好。
这种白菜是比较慢的腌制方法，肖月还腌制了点快速的酸菜，将白菜都切成细细的丝，装进坛子里倒入盐水，密封好坛子，等三天就可以了。
肖月家最近的动作惹得村里人都在注意着他们在干什么，但是看到他们都只是在弄白菜，村里的人看不出个所以然都是笑笑就过去了。
等到肖月腌制的快速酸菜好的那天，她让杨昌发去买了条鱼，午饭的时候做了一大海碗的酸菜鱼，酸爽鲜美，鱼肉嫩滑，杨昌发几人都是第一次吃到这么好吃的鱼，沈俊凌都不吃米饭了，只用筷子夹酸菜跟鱼肉，惹得杨昌发瞪了他好几眼。
杨昌发吃的时候还忘给自己媳妇夹些，肖月顾忌肚里的孩子因此只是尝了几口就没有吃了，杨小姑也觉得很好吃，酸酸的很开胃。
沈俊凌在吃的时候眼睛就在不停的转悠着，等到吃完了他一擦嘴，看着肖月说：“这个鱼跟酸菜的做法我买了，你要多少钱？”
肖月其实之所以会做这道菜也是想要将方子卖掉，“不用了，菜的做法我给你，但是这个酸菜我要按斤卖给你。”
沈俊凌点头，这个菜的关键就是肖月做的酸菜，买了也是正常的，“可是你要自己做酸菜吗？”
杨昌发首先就皱眉了，“不行，我媳妇怀孕了，不能受累。”
肖月满脸是笑的看着杨昌发，“放心，我知道的。”转头对着沈俊凌说，“村里的人都不富裕，尤其是马上就要冷了，山里的冬天是难熬的，我想跟村里的人买白菜，这样他们多少都有点收入，冬天也就好过一点。”
杨小姑满脸赞同的点头，叹着气说：“是呀！每到冬天村里人就整天的喝糊糊或粥，小孩子吃不饱穿不暖的，有点钱也能做点厚衣服。”
杨昌发也是点头，他从小在临水村长大，村里的人都是熟识的，他们的日子好过一点他心里多少也舒服一点。
说干就干，下午的时候杨昌发就出去跟里正说了这个消息，里正满脸笑的点头，他是看着杨昌发跟肖月的日子越过越好的，可这两孩子厚道，日子好了总是不忘拉巴村里的人，这让他觉得很欣慰，他们是一个村的，一个老祖宗的后人，就应该这样团结一心。
村里的人听说杨昌发家收大白菜，都给自家留一点剩下的都卖了，就在酱料厂那里收起来也方便，结果没过几天周围村子的人也知道了这个消息就都过来了，可是大白菜这种东西山里人每年都会种，肖月跟杨昌发也只能是拒绝了。
等到第一场霜下来的时候，肖月跟杨昌发商量着要做蒸饺生意了，自从9月份之后就不做凉皮生意了，现在两人决定尽管有酱料厂的收入，可是两人都不是闲得住的人，因此他们还是决定做点小买卖。
肖月跟着杨昌发商量，“昌发，我们还是做蒸饺生意吧！你觉得呢？”
杨昌发是知道蒸饺的味道的，上次媳妇做了一次，他吃了真的很好吃，他觉得应该会很卖，“可以呀！我觉得你做的很好吃。”
肖月弯着眼睛笑着说：“真的吗？我可不相信你，不管我做什么你都说好吃。”
杨昌发憨憨的笑着挠挠头，“嘿嘿，是吗？”
肖月白了他一眼，“当然了，不过沈俊凌那个吃货也说好吃，我觉得应该要相信你们，行了，我们就做这个生意吧！”
说干就干，当天杨昌发就赶着牛车去了镇上买了面粉跟猪肉回来，等到晚上的时候肖月跟杨小姑还有杨昌发三人就开始包饺子，将包好的饺子都放外面，现在的天气
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