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粉,再有就是一些調味料了。
把雞蛋打入碗中,蛋黃分離。
先將蛋黃處理好,打勻後,倒入處理過的牛乳,再倒上點油,攪拌均勻,融為一體。
放到一邊備用。
蛋清里擠點檸檬汁,用來去腥味,然後加點白砂糖,手動打發至發泡狀態。
全部弄完再用模具定型,烘烤。
沒有沙拉醬,宋思意用了一些果醬,將兩個小貝疊在一起。
然後裹上厚厚的肉鬆。
她嘗了一小個,味道很美味,雖然和傳統的小貝有些差別,但味道不差什麼。小貝最重要的就是那個鬆軟的口感。
宋思意用食盒把所有小貝都裝了起來。
來到周思莫,宋思意給每個人分了一個小貝,不僅是夥計,還有幾個客人。
「你們嘗一嘗,提點意見。」宋思意微微一笑。
邊上的客人分到了小貝,面上都很高興,「你家又出新東西了?怎麼看起來和之前的不太一樣啊。」
「這點心是小貝,和其他的做法都不一樣。這上面的金絲,都是肉絲。成本可不低。」宋思意詳細地為客人解釋。
「天吶?這竟然是肉啊。」一位客人驚呼。
「沒錯。」
莫雨率先吃完了小貝,用帕子擦乾淨嘴巴,「這口感很鬆軟,本來幹起來挺紮實的一個,到了嘴裡,馬上就變小了。」
「這味道不錯,咸香咸香的。」另一位客人附和道,「而且看起來比較干,吃到嘴裡還不錯。」
可能是果醬的原因,吃起來就沒那麼乾巴了。hr
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