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但是現在打算再早找幾個夥計，就有些頭疼了。
莫雨和蓉嬸是負責後廚小活的，就是打下手，處理食材。
宋傳家主要是做跑堂。
宋風叔負責運送每日要的食材。
也就是說，現在最缺的就是傳家那一塊的人手。
跑堂端菜最重要的就是眼力見，又要給客人適度的距離，避免不被打擾，又要時刻關注客人的需求。
之前宋思意在每個屏風上都放置了鈴鐺，就是為了能即使照顧到客人的需求。
宋二志新招了兩個夥計，分別叫王立、李田。
宋思意慫恿宋傳家擔當了宋家食鋪總跑堂的職務，也就是現代的大堂經理。與古代的掌柜又有些不同。
由傳家去專門調教和管理新來的兩個人，就不用在花別的心思去教了。
而宋家自己人，把握這宋家最重要的醬料配方，甜點製作方法。
這段時間以來，跟著宋家食鋪炮製美食的店面層出不窮。最重要的火鍋生意，幾乎每條街都有一家店經營。
但是他們沒有紅油鍋的配方，只能做骨湯鍋的生意。
辣椒這個東西在江城府還沒有普及開來，宋思意賺的就是這個信息差。
甜麵醬和辣醬幾乎就是宋家食鋪的王牌。當然甜品生意那就真的沒有人打這個主意了。
那奶油絲滑的口感，那些個糕點店撓破了頭皮也沒弄清楚怎麼製作出來的，更不要說雪媚娘這些個點心了。
宋家食鋪好就好在，它不是只做一些人的生意。
不同口味，不同價位，不同季節，都有不同的食物可以購買，基本就沒有什麼淡旺季了。
這不，宋思意又在廚房開始折騰東西了。
現在宋思意要在廚房折騰什麼，孫氏馬上就兩眼放光。
因為宋思意只要開始做，就是好吃的東西，就是能賺錢的東西。錢，那可是銀子，那可是金元寶！
這次宋思意也沒打算折騰的太過，只打算做點街邊小吃。
關東煮。
關東煮做起來極其簡單，就是一個湯底要好好復刻一下。
在那之前，她已經讓高叔打造了兩個十六宮格的容器，用來放置關東煮，一個辣鍋，一個原味鍋。
很早以前，宋思意就復刻過關東煮的做法。
所以再次做起來，只需要回憶一下配料就行。
她將白蘿蔔先處理好切片，再將昆布泡開，配合這其他蝦米和香菇等食材煮開熬製，終於形成了一鍋有模有樣的關東煮底湯。
又讓新來的兩個夥計削了不少竹籤，再串好食材下鍋。
關東煮也就基本成型，可以上架了。
第29章
「少爺, 這應該就是小姐說的那家店吧。」書玉指著「宋家食鋪」，看著眼前長長的隊伍忍不住打了個寒噤，「這隊伍也太……」
周嘉時抬眼，果然看到了長隊, 心中也有不詫異。
怪不得清清非要自己早點出門, 說有可能排不到，如此看來, 這家店的確有些手藝, 不然怎麼贏的這麼多顧客的喜愛。
「應當是這家店。」周嘉時簡單撩了一下衣擺, 抬腳往宋家食鋪走去。
「小姐想吃的是戚風蛋糕和檸檬蜂蜜水。」書玉嘴巴里嘮嘮叨叨，不停的念叨周嘉清想吃的東西, 「還有煎餅和豆腐。」
「清清囑咐了幾次，你記得這般清楚？」周嘉時搖頭失笑, 「下次我教你念書，你能有這般記性就好了。」
書玉說話的嘴，頓時戛然而止。
他癟癟嘴, 表示, 這哪裡能一樣啊。
「今日是清清的生辰，給她多買一些也
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