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這樣算下來,蘇苗苗還有兩個格子可以用來放東西。
算來算去,她先將買來的月餅、糕點啥的都放進熟食那一欄,這玩意兒雖然有保質期不怕壞,但外面放久了,容易有油炸味兒,到時候該不好吃了。之後,她又將一部分生豬肉放進去,剩下的留一部分等會兒做臘肉。畢竟十斤肉很多,她一部分留在外面,一部分收進空間裡,王小麥不經常來廚房的話,也看不太出來數量的變化,就算她問,蘇苗苗也能解釋說是因為做成臘肉才顯得少了。
想起臘肉的滋味兒,蘇苗苗手裡的動作也快了幾分。
常年泡在廚房裡的蘇苗苗不說廚藝好,手腳也麻利,當年外公還在的時候,她是專門給打下手的,所有的廚房大師傅都是從小工一點點鍛鍊出來的,這手分還沒生疏!
起鍋燒火的時候,這一個灶台的不方便就在這兒了,蘇苗苗有心想「並駕齊驅」,卻奈何沒傢伙事兒,也沒有多出來的灶眼。那就只能麻煩點,一樣一樣弄了。
先和面把窩頭蒸出來,用笸籮蓋上,放在一邊兒等會兒涼了也能吃。再把一會兒要醃肉用的花椒和鹽炒出來,同樣是放在一邊放涼,涼了才能上手揉進肉里。
弄完了這些,蘇苗苗重新把鍋涮了一下,倒了滿滿一鍋的水,不是煮肉,而是把昨天她買來的那四根豬棒骨焯水,給它們都燉了。
不過,這年代的人還真是都有真本事的人。別的不說,就說這棒骨上面的肉……剔得可是真乾淨。
蘇苗苗原本是想把這棒骨紅燒,做成醬骨頭吃,這樣解饞,又填飽。但奈何,這骨頭上是一渣渣肉都沒有,沒辦法,就只能燉成湯了。而更難的是,這時節,大白菜還沒下來,大隊裡各家各戶有的那一小塊自留地,也大多種的都是紅薯,這種能當乾糧吃的。根本沒有其他蔬菜。蓮藕什麼的,就更別想了。但有總比沒有的強,這年代,能吃口肉就不錯了,蘇苗苗也不挑,打定主意就準備都給清燉做湯,到時候又能喝,又能直接放進空間裡。湯湯水水的這玩意兒可沒數,藉口說是沒看好火,給燉乾鍋了也很正常。
一開始,她沒打算把四根棒骨都燉了。但與人合住的不方便就在這裡,買的東西是有數的,王小麥差不多都清楚。如果她不把四根棒骨一次做出來,那麼剩下的就得放在廚房,可這天氣根本存不住肉,放在廚房只能壞掉,沒有其他辦法。可放進空間,蘇苗苗又沒辦法解釋自己把東西拿到哪兒去了。
過了一會兒,水開了,蘇苗苗又拿出昨天買的酒,這時候還沒有料酒,想去腥就只能用白酒了。往裡面倒了點白酒,把棒骨里的血沫都給焯出來後,蘇苗苗把棒骨撈出來,放進盆里,從大缸里一邊舀水,一邊把骨頭洗乾淨,又把鍋里的水倒了,重新放一鍋新的,把切好的蔥姜花椒放進去,添了點柴火,等著水燒開,把棒骨放進去。
沒有高壓鍋,只有大鐵鍋,蘇苗苗要是想喝上這一口湯,不等個兩三個小時,是熬不出的。
不過,時間還早,蘇苗苗不急。
…………
清晨,王小麥剛走出房門,就聞到旁邊廚房裡飄出來的香味,原本和平常一樣,準備去旁邊舅舅家吃早飯的她,直接腳下一拐,走到了廚房門口,探出個腦袋問:「苗兒,你這是在燉什麼?好香啊!」
蘇苗苗正坐在灶台邊看火,聽見王小麥的話,回道:「昨天在供銷社買的豬棒骨,我想著天兒還是有些熱,肉放不住,不趕緊吃就得壞了,這不今天我多請了一天假,說趁著不用上工,就索性都給它燉了。」
王小麥一聽,恍然大悟道:「我說咋這麼好聞呢!不過也是,這天兒還是太熱,得等過了十一才能真正涼快起來,現在這東西都擱不住。對了,苗兒,你昨天回來後問我的,那個上次咱打豬草看見的那個男娃是誰,我問我舅媽
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