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种子来自蓬莱仙境？这又是从何说起呀！”听师叔杨柳岸边说余镇“三白蔬菜”种子来自蓬莱仙境，令武龙不禁又是脱口问道。
“相传，明末清初，楚地南涝北旱，百姓日子艰难。某日，余镇一对余姓夫妇在乡间卖菜。晌午时分，摊前来了几个破衣烂衫、年老体衰，自称是沔阳逃水荒过来的乞讨者。这对余姓夫妇一向乐善好施，他们将那几个乞丐请进草棚安坐。尽管，当时因为数月无雨，所有庄稼将近干枯，颗粒无收，缸底仅剩两升留着应急之需的碎米。可为了那些乞丐不至于，因为一饭之饥，饿死街头，他们夫妇还是拿出大半，为乞丐们炒菜煮粥，盛情招待。他们自己却躲在厨房里，啃焯水的老菜叶子和菜帮子。”杨柳岸边接着继续缓缓道来：“乞丐们吃罢饭，一个个都是点头微笑，满脸的欣慰。临走的时候，其中一位年老的乞丐，从胸前的口袋里掏出一个简陋的布包，递到那对余姓夫妇面前，对那对余姓夫妇轻轻说道：“掌柜的，你们真是菩萨心肠，请我们吃白米粥，自己却吃菜叶子，啃菜帮子。我们无以为谢，这个布包就送给你们吧！”余姓夫妇俩心里纳闷：“我们一直躲在在厨房里，并没有出去，他们几个也没有人进厨房，他们又是如何知道我们吃的什么？”因为心里疑惑，余姓夫妇俩坚辞不受，说道：“天下穷人是一家，这包里不管是针头线脑，还是金银财宝，我们都不能要！”老乞丐见余姓夫妇不受，急忙解释道：“二位不必客气，这布包里，并不是什么贵重物品，你们一定要收下，这只是我们的一片心意，你们要是不受，那我们只有继续乞讨，将乞讨所得，还你们一饭之恩！”不待余姓夫妇俩继续推辞，乞丐们却已步出草棚，转眼间不知所踪。余姓夫妇俩不由大惊，情不自禁地打开布包一看，里面竟然是三包蔬菜种子，名为‘蓬莱仙种’。 夫妻俩顿知，这是仙人恩赐他们优质蔬菜种子。于是，他们赶紧下跪，对天膜拜。
次年，风调雨顺，余姓夫妇俩按季节播种。仲春初夏，藤蔓上结出了香喷喷、脆生生的白皮黄瓜；枝丫上挂满了白晃晃、胖乎乎的白皮茄子；深秋隆冬，田地里又长出了圆墩墩、水灵灵的大白菜。乡邻们都是赞不绝口，说这些蔬菜：‘见之清爽，闻之清香，食之脆甜，品之余味绵长’。于是，乡邻们纷纷前来讨教。余姓夫妇认为，这是上天所赐，他们不能自私，据为己有。便把这些种子和种植技术倾囊相授给乡邻们。就这样，‘三白’蔬菜便在余镇慢慢传开，直至家喻户晓。
后来，乾隆皇帝微服私访，路过应县地界。因长途跋涉，劳累过度，食欲不振，随行大员惶恐不安，着应县县令进献美食。正好，县令之妻厨艺高超，用余镇大白菜做出了一道鲜美可口的菜肴。乾隆大帝见之大喜，食之拍案叫绝。龙颜大悦之时传旨：‘免应县三年赋税，纳此物为贡品’。从此，余镇‘三白’名扬天下。”
“啊！这还真是‘传奇！’”听到这儿，令武龙不禁又是脱口而出。
“这还不算，毕竟这是历史！”杨柳岸边依旧一副波澜不惊的表情，云淡风轻的继续说道：“ 2018年4月27日，华夏和天竺两国领导人在中江东湖宾馆会面。也许是余镇“三白”的名气太大，抑或是史书上早有记载，接待单位半夜急电，调余镇‘三白’蔬菜中的‘二白（白黄瓜、白茄子）’进省城。风闻，次日傍晚，两国领导人在东湖边散步，华夏领导人问及北湖印象，天竺领导人脱口而出：‘时蔬之趣，令我终生难忘！’至此，余镇‘三白’蔬菜，由寻常百姓的农家小院，步入了国宾宴会的大雅之堂。
如今，余镇‘三白’蔬菜，已经成为国家地理标志产品，是余镇的金字招牌，也是余镇农民致富的支柱产业。2004年被国家权威机构授予‘绿色食品’证书，并注册‘余镇牌’商标。2020年在该镇墩子村碑基塆，建‘三白演绎’文化广
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