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洗出來的水倒入水缸里靜置,明天就可以得到紅薯澱粉了。
擔心水會結冰,齊歡還專門買了個炭盆放在旁邊烘著。
第二天一早,她滿懷期待的跑來看自己的勞動成果。
她拿起水瓢,將上面的水舀起倒掉,缸底的沉澱物慢慢浮現在眼前。
用鍋鏟將它們紛紛剷出,倒進鋪好紗布的簸箕里攤開烘乾,待到完全乾時紅薯澱粉就做成了。
材料備全後,齊歡終於可以做心心念念的辣條了。
次日,她蒸了一鍋白米飯,盛到石臼里搗至黏稠,再依次加入麵粉、澱粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉和適量食鹽,最後打入一個雞蛋,將它們揉呀揉,揉到一起。
揉的差不多時,少量多次的加些清水,再次揉呀揉,把它們揉成一個光滑的麵團。
案板上撒些麵粉防粘,用擀麵杖將麵團擀成長長的牛舌狀,然後再用刀背按兩下不切斷,按第三下時切開,就做成了辣條的形狀。
接下來就是上鍋蒸了,水開五分鐘後取出辣條放涼備用即可。
做到這兒,辣條的雛形已經出來了。
齊歡信心越來越足,繼續起鍋燒油,放入從糧鋪買來的白芝麻,再依次加入辣椒粉孜然粉花椒粉以及食鹽和白糖,將它們炒出香味後倒入剛剛蒸好的辣條。
攪拌均勻後,一鍋零添加、無色素的辣條就出鍋了。
齊歡迫不及待的捏起一根往嘴裡塞,熟悉的辣味在嘴裡橫衝直撞,越辣越想吃,越吃越覺得辣。
本著好東西要分享的原則,她又捏起一根跑進堂屋,獻寶似的遞給了黎殊臣。
&ldo;黎殊臣,你嘗嘗!超級無敵美味的大辣條,保你吃了還想吃。&rdo;
黎殊臣放下手中的書,目光從她指間的辣條上移到她被辣的紅嘟嘟的嘴唇,他再一次發現他渴望親近她。
許是他眸底的侵略性太過明顯,齊歡有些瑟縮,連忙收回伸出的手,試圖遁走。
&ldo;我才想起來這兩天我忙著做辣條,都沒去麵館看看,我先去麵館,辣條我給你放廚房,待會你自己去拿著吃。&rdo;
說完,不待黎殊臣回答,她飛快的折回廚房。
將辣條分別裝進幾個瓷盆,再放入挎籃用紗布蓋好。
收拾妥當後,齊歡提起挎籃,剛踏出廚房又遇上了黎殊臣。
&ldo;我和你一起去。&rdo;
黎殊臣自然而然的接過她手中的挎籃提在一側,同她一起往齊記麵館走去。
到了麵館,正是飯點,大堂的人格外多。
青稞、青果接連提著餐盒穿過大堂,正要出去送外賣。
每餐外賣多加兩文跑腿費,她們可以提一文,所以兩人跑的格外開心。
見食客們吃的滿足,員工們幹勁十足,齊歡眉眼間的笑意越來越深。
這時,一些老食客紛紛跟她打起了招呼。
&ldo;呦,齊姑娘來了。&rdo;
&ldo;齊姑娘中午好啊,你吃過午飯沒?&rdo;
果然,無論古今,打招呼的神句永遠都是‐‐你吃了沒?
齊歡莞爾一笑,答話道,&ldo;還沒呢,待會兒吃。&rdo;
說完,她又指了指黎殊臣手中的提籃,解釋道,&ldo;這不,一直在忙著研發新吃食,還沒顧上做飯呢,所以乾脆來麵館吃麵來了。&rdo;
&ldo;哦?新吃食?&rdo;
食客們的好奇心紛紛被激起,不少人都停下筷子望向提籃。
可惜提籃上蓋著紗布,並看不清裡面是什麼。
於是有人開始催促,
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