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你保密。」
褚東健立馬正色起來,望著白夏的目光也多了幾分鄭重:「大師,你放心!」
白夏:「」
你好像誤會了什麼
但也不好解釋,總不能說這家店是真的食神店?
目送褚東健離開,白夏重新回到了廚房,見重昀和小刀圍著處理好的金瓜看,她連忙走上前,把一個個可愛的金瓜取出來放在一邊。橙紅色的金瓜圓圓胖胖擺了一排,特別可愛。
因為這些金瓜已經提前被白夏用糖醃製過,現在金瓜的香味中伴著一絲絲糖香。
茶茶用手指在金瓜上颳了一下,讓後伸出舌頭舔了舔,甜甜的,「好香,我要吃這個。」她把剛才刮過的金瓜做上自己的標記。
「好啊,想吃多少都可以,我們店的金瓜和芋頭還有很多。」這是很早送來的食材,白夏一直沒想到用它們做些什麼,在做了水晶蝦凍後忽然有了靈感,她可以做一些孩子喜歡吃的東西,可愛又有營養。
金瓜釀芋泥是廣東潮汕地區的菜品,主材料是金瓜和芋頭。金瓜已經被雕出了一個個南瓜盅,內里掏空備用。她把蒸熟的芋頭用壓泥勺搗成芋泥,這裡要把芋泥壓的很細,口感才會好。然後加入適量的豬油和白糖,豬油太多,容易壓住芋頭的香味,而豬油過少,芋泥會很乾,白夏以前做過這道甜品,白糖和豬油的量心裡都有數。
把這三樣放入大鍋中,小火熬成漿,中間不需要加水,出鍋的芋泥非常細膩。
白夏把這些芋泥依次倒入金瓜中,然後放入蒸籠。
十幾分鐘後,淡淡的甜香從蒸籠里散開。
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