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哪怕同一道菜，不同的廚子做出來的味道也不一樣。
「適量」「恰當」「約莫」，中餐的最大特色。
廖初先把麵團揉好，用保鮮膜蓋在一旁略醒醒，然後就去處理配料。
炸醬的靈魂之一就是五花肉的油脂，所以原材料可以選用六分肥四分瘦。
肉切成小丁後小火煸出肥油，原本白色的肥肉部分也染上了美麗的金邊，微微呈現出琥珀色的表皮在油脂里炸開一朵朵油花，每開一次花，空氣中的香味就濃郁一分。
這樣煸炒過的豬肉粒會帶一點淡淡的焦香酥脆，哪怕不愛吃肥肉的人也會愛不釋口，非常下飯。
洗淨的胡蘿蔔和香菇切丁丟進入迅速翻炒，染了油光後的色彩分外明艷。
廖初拿出一個陶罐，小心地從裡面挖了一大勺出來，一低頭，就見小姑娘不知什麼時候跑了過來，正墊著腳扒著灶台看。
「熱油迸到臉上不是好玩的。」廖初提醒道。
果果乖乖往後退了一大截，吞著口水問道：「這是什麼呀？」
好香哦！
「黃豆醬。」廖初將黃豆醬加進去，又放了點甜麵醬，這樣綜合起來的味道會更有層次感。
他喜歡琢磨東西，比如這兩種醬都是自己曬的，專門去挑選的正宗東北大豆，成品遠比市面上常見的更加香醇。
大顆大顆的黃豆粒軟糯香甜，直接拿來蘸蔬菜也很好吃。
醬熬得差不多時，另一個灶眼上的水也煮開了。
水鍋上層還放著一個盛水的小碗，幾分鐘剛好煮好一顆溏心蛋。
廖初先把醬鍋停火備用，溏心蛋取出放涼，這才拿起初步發酵的麵團，飛快地揪起來。
老實講，揪面片實在算不上什麼高雅的運動，但他的動作流暢輕盈，飛出去的面片在空中劃出優美的拋物線，宛如翻飛的白蝶，竟醞釀出一種特殊的美感。
果果還小，想不出什麼誇讚的詞彙，可還是本能地覺得好看。
舅舅好厲害哦！
面片很快浮起，廖初用抓籬撈出迅速過了遍涼水。
這樣既不會燙嘴，又能保持勁道，面片內部的熱量緩緩透出來，最適合夏天吃。
他舀了半碗面片，往裡面澆了兩勺炸醬，還沿著碗邊擺放兩顆青翠欲滴的小白菜，內側圈著半個溏心蛋。
想了下，又洗了根黃瓜，快刀切成細絲堆成一個尖兒：
夏日炎熱，光吃肉醬可能會有點膩，用黃瓜絲清口最好了。
端到果果面前的瞬間，廖初清晰地聽到提示：
「滿意值10」。
廖初有一瞬間的錯愕：
這還沒吃呢！
第3章 檸檬冰水
「中餐講究色香味俱全，而廚師的真誠對待也是重要的加分項。」腦海中的聲音適時提醒道，「剩餘壽命：1年5個月零3小時。」
廖初瞬間瞭然。
難怪對方提醒自己要「深入食客」，因為只有在這種情況下才能做到廚師和食客真正對接。
「再次提醒宿主，鑑於你的生命在不斷流逝……」
話音未落，廖初就在腦海中接上，「所以每天至少要賺取24點以上的滿意值才不至於入不敷出。」
不然也只是苟延殘喘。
對方重歸沉默。
不過……
他忍不住看了眼果果，這小傢伙也太容易滿足了吧？
「我真的吃啦？」果果拿起勺子，試探著看向廖初。
「等等。」
小姑娘像被按了暫停鍵一樣僵在當場。
廖初洗乾淨手，把她越發凌亂的小辮子拆開，先用梳子梳順，然後迅速綁了兩條
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