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云煜制作汤和杂酱码的整个过程,赵二一家全在一旁学习观看。
他也一一解说着每个步骤的关键点,现在成品出来,整个过程全都被他们尽收眼底。
剩下的,就是煮面,然后倒汤加码,一份杂酱面便出炉。
煮面的事情就交给了赵二,从张老三家拿来的面直接用就行。
现在的面,可不是后世面条,而是面片。
只见一片片的面皮被赵二用刀子飞快的削入滚水之中,一旁的几个配碗也被云煜准备好。
所有人都围着厨房门口,等着面片出锅,好一品这让人垂涎欲滴的杂酱面。
高汤打底,面片入碗,一勺杂酱覆盖其上。
当众人吃下第一口面时,这嘴便停不下来了。
不停的有吸溜声发出,还有呼噜声响起。
吃面喝汤的声音是主旋律,没有人说话,只有不停的往嘴里送面送汤的场景。
当最后一口汤进肚,赵二满足的打了个饱嗝。
“怎么样?”
云煜挑眉朝他问道。
赵二贫瘠的语库已经不足以用来形容这碗面的美味,只觉得之前自己面摊做的那些东西,就是猪食。
不,跟眼前的杂酱面比起来,恐怕猪食都不如。
“好吃!我这辈子别说见过,就是听,也没听过有如此好吃的面!”
“这面拿出去卖,咱家,不,咱们,咱们要发大财啦!!”
这时赵氏也吃完了,一抹嘴巴笑道:
“太好吃了!就凭这个,煜哥儿,你就是咱家的大恩人!”
说着,就打算朝他跪下磕头。
赵二也连忙拉着在那胡吃海塞的儿子一起跪下,不等他磕头,云煜直接上去就是一脚,将其踢了个趔趄。
“滚!老子又没死,磕什么磕!这只是一笔交易,我们是合伙,我可不当你的恩人。”
“你只需要记得,我有三成份子,还有,面摊往后如何做,如何发展,全都是我说的算!”
赵二傻笑着被赵氏扶了起来,一旁的赵母深深的看了一眼云煜,没有出声。
“高汤和杂酱码我已经交给你了,剩下的就看你自己。接下来你每日准备好东西就和张老三一起先去集市口那先凑合着,过段时间咱们进驻城南。”
“那个,煜哥儿,这个杂酱面,卖多少钱一碗合适?”
赵二对于云煜的安排倒是没什么意见,面是他弄出来的,他想到哪里卖就到哪里卖。
只是这个面,又是骨头,又是肥瘦肉的,还有香料,这原材料可不便宜。
粗略算了下,今晚这一顿,光本钱就得百文左右。
主要是香料占了大头,余下的骨头和肉也不便宜。
云煜沉吟了片刻,大概算了算成本,便开口道:
“加杂酱码的面,二十文一碗,不加的,八文。”
“往后你每日也别整太多杂酱,这玩意太贵,普通人肯定吃不起,在彻底打开市场之前,先做一个噱头。”
以往赵二面摊一碗面也就四文钱,如今换了个面,换了个汤,云煜直接将价格提高一倍。
至于杂酱面,当然不是目前能够打开销路的。等到他的面摊变成面馆,到了那时别说二十文,就是三十文,也会有人来抢着吃。
赵二闻言点了点头,杂酱的成本太高,虽然味道没得说,但是一般人哪里吃得起?
八文一碗的面,其实也不是普通人能随便吃得起。
不过想想张老三那十文钱四张蒸饼,自己这八文一碗面好像,也不是那么难以接受。
待云煜兄妹走后,赵二见天色还不算晚,立马一溜烟的跑出屋门。
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