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可家裡又不能沒有進帳，劉大娘只好一把年紀再出來賣炊餅。
底層百姓對苦難的忍耐程度超乎想像，現在再說起此事，劉大娘竟也哭不出來了。
「如今托你們的福，每日能剩幾個錢兒，都好啦！」她忽然笑起來，被曬得黑紅且滿是褶皺的老臉上流露出滿足和幸福，「兒子兒媳有了笑模樣，每天蒸炊餅也有幹勁兒了。」
江茴也跟著笑，緩緩吐了口氣，「會更好的。」
第一個跑來的還是乾飯先鋒老張。
這廝熟練地拿了碗，探頭往桶子裡一看，「呵，今天有新菜色？」
師雁行笑道：「是呢，換了兩個，一個肉沫土豆茄子，一個菠菜炒蛋，都是新鮮的。」
茄子好吃但費油，所以一開始她沒做。
這幾日賺了些個，手頭寬裕了，才第一回 上。
豬肉剁成細細的臊子，先在鍋底狠狠煸炒出油，之後再放入茄子土豆大火爆炒。
土豆片先反覆焯水，這麼一來不容易粘鍋，吸油也少。
這幾日土豆泡出來的澱粉師雁行也沒浪費，都一點點收集出來，攤在日頭低下曬乾了，已經攢了一小盆。
江茴不明白留著這個做什麼，問時，師雁行就神神秘秘地笑，說過陣子給她個大驚喜。
「那就要這兩個新的！」
紫的茄子，黃的土豆，醬紅色的肉沫，還有那翠綠的菠菜，金黃的炒蛋，那麼多顏色都浸滿了油亮，在日頭影兒下泛著油潤的光。
老張沒讀過書，不知該怎麼形容，反正就是覺得好看！
茄子條兒細膩，土豆軟嫩，合著夾在裡面的肉沫，格外過癮。
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