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肥皂洗干净双手后，便开始对刀具进行消毒。
“老张，你可看好之后每一步，特别是净手和刀具消毒，一定要到位，不然会影响猪仔后续的成活率！”说着何杨拿起刀具，放在火上烘烤，待烘烤得差不多后，便对猪仔去势。
手起刀落，不多时一头猪仔便被阉割完成。
在示意老张头自己尝试后，李世民便开口问道：“公子，不知为何要将猪仔阉割？”
何杨解释道：“猪肉之所以被称为贱肉，是因其肉充满了骚味对吧！”
“确实，尤其是公猪，有很大的猪骚味！”长孙无忌在一旁接道。
“猪在去势后，肉质口感就会变得更好，就连那股骚味也会消失不见。”
有这么神奇吗！
见两人有些不信，何杨继续解答道：“猪在去世后，不但肉质变好，其猪群争斗、发情不吃食、生长缓慢的情况都会消失。”
“养猪不阉割的话，需要养一年才能出栏。阉割过后的猪仔，性情会慢慢变得温和，每天除了吃就是睡。6-9个月就长到200斤左右，大大节省了饲养的时间和经济成本。”
“真的6-9个月就能长到200斤！”两人不可置信地问道。
“200斤不敢保证，但是150左右还是可以达到的！”何杨没有喂养过黑猪，而且现在也没有高淀粉的红薯、土豆、玉米等饲料，光吃糟糠等食物，不见得能长多快，对其产量也不敢说得太高。
“150斤也够了！”
150斤确实也足够了，全面推广后，每家能够养殖两头黑猪，一年下来肉食基本保障便有了。
“公子，你看这技术？！”
长孙无忌搓了搓手，觍着脸问道。
何杨笑了笑：“这技术暂时不能给你们，哪怕你们知道如何阉割，但是阉割后的护理技术，才是保障猪仔成活率最关键的地方。不然，你们阉割多少，就会死多少！”
“不过，刚刚说过，有没有兴趣，合开一座养猪场！权当培养人才以及培养种苗！”
“我看行！”李世民直接应下。
何杨点点头，将老张头私下拉倒一边，交代了阉割的护理和注意事项，让其再自行摸索阉割的手艺后，便带着两人回到村委会，商量合作的具体事宜。
最后经过议定，由秦王府出资100贯，负责修建猪场、招募人员以及生猪喂养等方面的投入，何杨以技术入股提供生猪阉割、喂养、育种等一系列技术支撑。双方各占一半股份，收益盈亏及后续加大投入，均各占一半。
钱四海写好契约后，李世民收起契约。允诺两日后，加盖秦王印的契约和100贯钱，一并送回终南村。
李世民坐在马车上，临走时突然问道：“不知公子可愿在秦王府任职！”