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台留著火，一開爐門火蹭的起來，旁邊罐子放著油鹽醬醋，梁下吊著蒜瓣生薑，最可喜的是台面嵌著一溜青磚，擦得光滑如鏡，半點不見油污。
做豬血最要緊是去腥膻氣，方法並不難，只是繁瑣。
許仲越倚在門邊，見身形纖瘦的哥兒先將圓盆里的豬血一分為四，拍碎蒜瓣，切出薑絲丟進水裡，捧進豬血，沒過水麵，將佐料和鹽都扔進去，又端起腳邊開了封泥的一壇酒，聞了聞，烏黑的大眼望向自己。
許仲越點頭，他才把烈酒也倒進水裡，將灶膛重蓋上一半，小火慢燉的煮起來。
那水略有沸騰之勢，宋時安便舀一勺冷水進去，將浮沫撇出，再繼續慢慢轉勺，如是再三，等他將那豬血撈出來，已成了凝脂似的四塊，像是豆腐，卻比豆腐更加絲滑。
將血塊放在冷水裡浸著，宋時安且不去管它，翻出半袋白面，立刻有了主意。
身為宋家麵館的繼承人，宋時安從讀26個字母開始便學揉面和面，他兩手上下翻飛，快得幾齣殘影，很快將麵團揉得勁道，然後核心發力，「啪」一聲砸回案板，又攤成餅，切成粗細均勻的細長條。
重換一鍋水熱，他熟練將麵條拉長下鍋。
許仲越換個姿勢靠回門旁，不覺間看得入味，紅燒醬汁熱氣騰騰的裹著豬血塊，整個澆在雪白筋道的麵條上，宋時安又撒上把蔥花，將一大碗香氣撲鼻的紅燒血塊拌麵端到許仲越面前。
許仲越沉默地吃著，越吃越快。
豬血竟沒有一絲腥氣，鮮嫩入味，生薑和蒜瓣在舌尖上微微的刺激，挑起澎湃食慾。
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