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熟，撈出切絲煸炒，再加鮮肉湯燜燒而成。」
「這道菜是腊味三合蒸，用臘豬肉，臘雞，臘魚下鍋清蒸而成。」
「這是冰糖湘蓮，精選飽滿的白蓮子和上好的冰糖熬製而成，飯後來一碗，不僅美容養顏，還潤肺健脾！」
「這是……」
這頓飯吃了很久，最後撤盤的時候，錢掌柜謙虛地問葉朝瑞，「葉秀才，以您精湛的廚藝，您覺得這些菜可有什麼改進的地方？」
葉朝瑞確實有點小建議，但並不打算說，他看得出來錢掌柜對自家酒樓的菜色非常滿意，而且能夠在如意樓烹製菜餚的大廚都有自己的傲氣，他沒必要得罪他們。
不過介於他們有事要麻煩錢掌柜，他贈送了一個大麥茶的方子。
這方子食材便宜，操作簡單，只需要把大麥炒制焦黃，用熱水沖泡便可浸出濃郁的香茶，有一股濃濃麥香，餐前餐後都能喝，有開胃助消化和瘦身的效果。
錢掌柜聽的眼前一亮，當即讓店小二按葉朝瑞所說的方法去泡一壺大麥茶過來。
轉身豪氣一拍胸脯，對葉朝瑞和聶弦望說，「你們在縣裡有什麼需要，儘管找我。」
葉朝瑞抿嘴露出一個靦腆的微笑，「其實我們這次來也是想找您打聽打聽，縣裡買鋪面的事。「
「哦？你們想個什麼樣的鋪面？」錢掌柜來興趣了，他對葉朝瑞的手藝十分好奇，只是沒有機會嘗到，要是葉朝瑞開了店鋪，他便隨時都能過去了，「還是做食肆？」
「並不。」葉朝瑞搖頭，「我們打算開家點心鋪子。」
「點心鋪子？」錢掌柜心裡有一點失望，他不喜歡那些甜兮兮的東西，他還以為葉朝瑞要正經做菜呢。
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