天才一秒记住【第一中文网】地址：www.dyzww.cc
有高汤的煮菜？！”
马克十分惊诧, 却也更为期待了，要知道他家餐馆水煮牛肉从不踩雷的最大原因就在于那一锅从早上就开始炖煮的牛肉高汤呢。
脑子里有了这么大的疑惑，马克干脆动作停了下来，认真观看苏瑶的做法。
水煮牛肉看似好做, 但最重要的还是味道的把控。
牛肉切成五分大小的薄片，加入盐巴，生抽, 淀粉充分搅拌, 放至一旁腌制，这头就要趁着短暂的时间迅速准备蔬菜了。
到底是在国外，许多常吃的配菜苏瑶都没看见。
最后寻摸了一圈，苏瑶只找到大白菜和芹菜段做配菜了, 自然的，牛肉不免又多切了一块，用量马克倒没觉得心疼，却看着牛肉片的厚薄度, 不由得赞了一句：“漂亮！”
这刀工，绝对是专门练过的。
“谢谢夸奖。”
苏瑶抽空回了句话，控着锅具上了灶台。
国内外厨子的锅具差别还是挺大的，西餐大多用平底锅搞定一切，中餐则是一口又重又大的圆锅制作一切，两种截然不同的制作方法足以可见其背后的文化底蕴的不同。
至于苏瑶？
对她来说什么锅都没差别，不过在现在腕力不那么足的情况下，制作菜肴对她来说更简单了。
锅中热油很快漾出一层油圈。
辣椒段和花椒下入后，立马散发出其独特的香辣气息，马克离的太近，猝不及防的被呛了一下，眼泪汪汪的说：“苏，这味道太冲了，你刚才放的是什么？”
“辣椒和花椒。”
川菜的精髓所在。
马克对辣椒是熟悉的，但花椒就不是那么熟了，他认真看了两眼，很确定的说：“我曾在中国菜里吃过它，味道……很奇怪。”
“咀嚼着吃？”
“是的。”
“那难怪了，它只是配料。”
苏瑶不得不赞叹马克是个勇士，眼疾手快地将炸香的辣椒和花椒捞了出来，随后下入蔬菜与蒜叶一并炒断生后装盘，再起锅重炒汤底。
汤底苏瑶靠着背菜谱都制作过无数次了，这会儿下手根本不需要多思考。
每一样东西该放多少，什么时候放？
她心中自有章程。
但这一切在马克的眼里就格外诡异了，那乱七八糟的，数量众多，且自己根本不认识的的调味品放进去，做出来的一锅汤真的能好吃？
这些腹诽苏瑶丝毫不知道。
牛肉下入热汤一滑熟，苏瑶连肉带汤一并倒入备好蔬菜的碗中，最后放上花椒，葱丝在表面，重烧些许热油浇了下去。
麻辣鲜香，色香味俱全。
看呆了的马克：“……”
就这味道，以及这出菜速度，母亲的劝告诚不欺我！
苏瑶的娴熟程度以及专业的动作让马克感到震惊，他不甘示弱地拿出百分百的认真态度制作自己的菜肴，在哪里跌倒就在哪里爬起来，那道炸猪排，他一定要再尝试一次！
马克还在忙。
苏瑶转头看了一份孤单的水煮牛肉，想了想后又做了两道菜。
水蒸蛋，糖醋排骨。
软嫩咸香，甜咸适口，小朋友们一般都喜欢的菜色，尤其是缺了牙的小维奇，吃软嫩的水蒸蛋最合适不过了。
后厨忙的热火朝天，马克和苏瑶两人专注手头的工作，压根就没再注意身边的工作人员有多么煞费苦心的找寻角度务必将他们的动作拍完整。
这些也就算了。
更熬人的是新鲜出炉的美食近在咫尺，可他们根本不能动，简直是莫大的折磨。
随行pd们又馋又饿，眼下心里只有一个念头：回去必
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！