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只見秋羲挑出幾樣顏色不同的瓜果遞給柳塵，叮囑道：「勞煩把這些分別放在碗裡剁成泥，取汁留用。」
柳塵慣常聽他家公子的吩咐從來不問理由，接過秋羲遞來的瓜果後問清怎麼個剁法後便開始取碗動刀。
廚娘看得稀奇，問道：「秋童生這是要做什麼饅頭，可需要我幫手？」
平日裡做饅頭都是直接和面上蒸籠，見到還要搗鼓瓜果的，她著實好奇得很。
「那就勞煩劉廚娘幫我煮一鍋羊奶。」秋羲笑著指了指廚房裡剩下的一小鍋羊奶。
那是醉鮮樓送來的，有徐弓這個醉鮮樓少東家在縣學裡吃住，醉鮮樓里不時就會派人送這些東西過來，這一小鍋就是今早剩下的。
「唉，我這就去煮。」劉廚娘笑著應道，說完便將裝羊奶的鍋子架到爐子上開始煮奶。
秋羲見狀又抓了幾枚杏仁扔進奶鍋里：「這個用來去除羊奶的膻味，煮沸後撈出來再放些糖進去熬化，然後盛出來用水鎮涼就成。」
劉廚娘點頭應下，便用心看火。
安排好後，秋羲在灶台上取來一隻裝菜用的小竹篩，將一層松毛均勻地鋪在裡面，又從灶膛里取出一些草木灰倒在松毛上，轉身在灶台上煮水的那口鍋里舀了一瓢開水倒進竹篩里。
開水沖刷過草木灰，流進竹篩下面的盆里，劉廚娘見後不禁詫異道：「秋童生弄這髒水作甚？」
「這可是好東西，用來給麵團散酸味的。」
秋羲反覆用開水沖刷後，接到的灰水色澤變得黃亮清澈，他端詳片刻，覺得鹼水已經製得差不多了，這才將灰水倒進碗裡裝好。
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