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沈瑤將面和得極軟，又加入一勺豬油，把油脂充分揉到面里去。等到面醒好後，便可以做劑子了。她將劑子擀成牛舌型，在上面刷上一層豬油，抹上肉泥捲成卷，然後按扁擀成圓形的薄餅，餅胚便成形了。
沈瑤將餅胚放入鍋中油煎，沒一會兒功夫，麥香混合著油香和川椒的辛香撲鼻而來，薛盈覺得自己越發餓了。
卻說劉景年與人約好去方家宅子賞月，路過薛家瓠羹店，想要順便買一張白肉胡餅在路上吃，可偏偏見門扉禁閉。正悻悻地要離開，忽然有一股辛香的氣息傳來。
劉景年隔著門縫向里望去，店內燈光隱約，想是有人在吃晚飯。他上前敲了敲門，裡面傳來一位年輕娘子的聲音：「客官找誰呀？」
「沈娘子在家嗎？我想買一張白肉胡餅。」
店門吱呀一聲開了，卻是薛盈走了出來，劉景年愣了一下笑了：「哎呀，薛娘子也在，我今天來得真是巧。」
薛盈笑道：「原來是劉御史，快請進，白肉胡餅賣完了，不過我們新做了豬肉酥餅和索粉，劉御史若是不嫌棄，一起來用些？」
劉景年巴不得薛盈這麼說，他去方家宅子賞月，也不過吃些肉脯果子，隨後便要飲酒賦詩，還是事先填飽肚子最好。
劉景年忙笑道：「如此，便恭敬不如從命了。」
劉景年很自然地在食案前坐下，沈瑤已經將三碗索粉和兩碟豬肉酥餅擺上來。綠豆粉絲晶瑩透亮，配上碧綠的芫荽和嫩黃的豆子煞是悅目。豬肉酥餅皮薄油潤，還隱隱能看到裡面的餡料，格外誘人食慾。
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