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飯是用新米燜的，又加了一點糯米，軟糯可口，香噴噴的好吃極了。
泥鰍這東西，靠江靠水的地界，其實普通人家都不稀罕吃。個頭不如魚大，還有一股子極重的土腥氣，忙活一頓吃不出二兩肉，挺倒胃口的。
宋時安做的時候加了重料，花椒、料酒、大蒜和辣子不要錢似的往裡加，其實只要分量足夠大，這些怪貴重的佐料用下去，就和滷料一樣，完全可以反覆利用，反而更容易入味。
飯館前頭又排起了長龍，除了附近商戶，第二天還來了許多新客人。
清江鎮江邊住了三十來個自梳女，有的天生不想嫁人，有的家境貧寒沒啥嫁妝、只能嫁給貧苦漢子受罪，也絕了嫁人的念頭。
若她們還是青春年少，這兩年少不得被官府逼著重新嫁人。幸而這群自梳女年紀都四十開外了，又都是潑辣性子，都攢錢買起了織機，能織布養活自己，官府大爺們這才睜一隻眼閉一隻眼。
她們兜兒里有錢，平素也常出來打牙祭，這次有個姐妹嘗鮮吃了鱔絲面，真是余香繚繞三日不絕。
她拉著其他姊妹一同過來，路上幾個姊妹還不太信。
「鱔魚那東西又不值錢，一碗鱔魚面要十文錢，這不是坑人麼？」
拉著她死命朝前走的女人笑著說：「就十文錢，能怎麼坑你？罷了罷了，知道你是個小氣鬼，今天的面，我來請客好了！」
另一個女人略顯愁容：「又去店裡吃飯，不會像上回一樣吧……要不然，咱們還是去點心鋪子、熟食鋪子買些回去吃吧！」
上回她們十來個姊妹，每人出一百個錢，湊了一兩多銀子去白鶴居吃飯，誰知那店掌柜見她們都是女子同行，竟橫挑鼻子豎挑眼，先是懷疑她們付不出飯錢，等為首的大姐把錢袋子取出給他看，那掌柜又推脫說沒大桌了。
高高興興吃頓好的，卻吃了一肚子氣回來。回了她們一起居住的二層小樓，好幾個姐妹都氣哭了。
女人知道自家姊妹的擔憂，笑著說：「這家新店是個年輕夫郎經營，說話輕聲細語、客客氣氣的，你別瞎擔心了。」
到了店門前，見排著老長的隊伍，幾人都安下心來。
不好吃，才不會排這大長隊呢。等終於排到了，領隊的姐妹豪氣說：「我們一人一份泥鰍蓋飯，再多加兩碗鱔絲面，你給我們幾個空碗，麵條我們分著吃！」
掌勺的夫郎生得秀麗，果然笑意溫柔，點點頭說：「上一鍋飯剛吃光了，這一鍋還得稍等會兒，我把麵條給姐姐們做了，請在座位上等會兒。」
點了這麼些東西，攏共才花了六十文錢，請客的姐姐覺得挺實惠的。
「咱們又不是大老爺們，頂天能吃下一碗蓋飯，這麵條吃不完浪費了，多可惜！」
「不會浪費的，信我的，好吃！真吃不完，我買個碗帶回去給大姐嘗嘗！」
請客的姐姐瞥說話的一眼，把空碗分了，吆喝一聲，肩寬腿長、膚色黝黑而不掩俊俏的漢子從後廚跑出來，端了滿籠的筷子給她們用。
「真不錯。」有個矮小豐滿、仍不失俏麗的姊妹笑得開心，說：「這店的東西哪怕不好吃，也值得常來看看。」
領頭的姐姐已經挑起麵條，夾了一大筷子鱔絲，「喜歡看你只管看去，我們把麵條都吃光了，你不要怪我們！」
另一個忙說：「看歸看，吃也要吃的！不吃豈不是辜負你一番美意？」
這麵條勁道彈牙，鱔絲入味鮮嫩。
試吃了一口，幾人暫時放下姐妹情，風捲殘雲般的把兩碗面分個精光。
四個人餓著肚子來的，只吃了五成飽，還沒放下筷子，店主便親自把四碗醬燜泥鰍蓋飯端來了。
宋時安端著大漆盤，將四個大海碗放下，
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