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“阿贵你少喝点，大哥待会还要做菜呐！！”
胡贵舔着脸笑道：“大哥说了，是小酌一杯。”
叶城将两条青鱼鱼背上的肉，小心的剔了下来。
然后将鱼皮取下后，将四大块肉交给女人们。
“你们像捣糍粑一样，将鱼肉捣烂，鱼刺记得挑出来。
桐桐过来烧火，咱们弄两个清蒸的花鲢鱼头尝尝。”
十几斤的花鲢脑壳很大，剖开后差不多有脸盆那么大。
叶城一次性蒸了两个，主要是他担心不够吃。
“哥，羊腿肉我都剔下来了，肉串该怎么切？”
“直接切成块状，切好后先别串签子。”
几分钟后，切好的羊肉块，叶城用白酒、酱油、味精、辣椒粉简单的腌制了一刻钟。
叶虎流着口水道：“大哥，还没开吃就好香啊！！”
叶城洗了洗手道：
“你跟蓉蓉赶紧把羊肉串起来，串好后把准备工作做好，我先去烤下手。”
今年的气候有点冷，在院子里忙活半天，他的手都快冻木了。
刚来到小青梅身边，她连忙将板凳让给他。
“当家的，你的手好冰，我帮你捂捂！！”
“不用了，手上有腥味，烤下火就好了。”
小青梅将他按在板凳上：“那你歇息会，待会烤羊肉串我来弄。”
两人依偎在一起，没说一会贴心话，又被人打断了。
“大哥大嫂，鱼都杀好了，可以腌鱼了。”
叶城又回到院子里，与阿贵一起将鱼抬了进来。
“我还没腌过鱼，盐怎么放才合适？？”
叶城边撒盐边说道：
“一斤鱼三到四两盐，放在最下面的鱼少放点盐，上头的鱼要多一些。
另外鱼鳞不要打掉，用烟熏的时候，肉不容易散。”
胡贵给叶城竖起大拇指，他认的大哥真的好厉害。
就没有他不懂的！！
按道理腌鱼腌肉在冬至的时候，只不过那时候的叶城很忙，压根没时间搞这事。
猪肉叶城并没有腌，因为压根就用不着。
父亲与岳父两家，就分走了五斤猪肉，二叔家也给了三斤猪肉。
如此一来，他手中的猪肉只有十二斤。
炸点肉圆子，剩下的要么是肥肉，要么是五花肉了。
“大哥，都串好了，快过来帮我烤啊！！”叶虎大声叫着跑了进来。
来到院子里，发现小青梅一脸的郁闷。
有个会做饭的男人，真是让她丢脸啊。
看看阿虎，都不让她弄烧烤。
先检查下清蒸的胖头鱼，发现已经蒸好后，朝让小青梅把火停了。
笑着摸了下她的脑袋：“嘴巴都能挂油瓶了。
走吧，我教你烤羊肉串。”
“真哒！！”
小青梅瞬间脸色明媚起来。
两人手牵着手来到烧烤的地方。烧烤架由砖头搭建而成，里面已经烧好了木炭。
小青梅还是挺有天赋的，叶城简单的教了两遍，她就能很好的上手了。
若论烧烤与什么东西最配，无疑是孜然粉。
当周桐将孜然粉撒到羊肉串上，空气中弥漫着诱人的香味。
叶城见烤得差不多，他将锅里的清蒸鱼头取了出来，并淋上调料。
“都进屋吧，咱们先吃得饱饱的，晚上还得蒸鱼糕、炸鱼块、炸丸子。”