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特价,水牌上写明第二天的正价。这个销售手段也获得了成功,新推出的几样糕点每天都售罄。
陆续推出这几样新糕点时,瑶光还准备了大量的面团、饼干胚、面包胚。这些都可以放入冷库保存,要做的时候提前取出来即可。
做好万全准备,到了七月十三,翠溪镇的店铺已经充分感受到了汹涌的商机。
不管是在大周还是在9012年,哪儿都有人喜欢错峰出行。就连中元节到太清宫拈香打卦祭祀也一样。
中元节到来的四五天前,通往太清宫的山路上车马无数,在翠溪镇上仰望上山的大道,只见马车一辆挨着一辆,马头碰着马尾,如同小甲虫排队,又像蚂蚁在拖着储存在巢中的粮食搬家。
这些香客都是京城中富贵人家,早在太清宫中订好了客房,带着女眷来的。
他们到来后,自然派了下人去镇上购物。
瑶光推出的新点心得到了第一波好评。
她急忙推出了中元礼篮和中元攒盒。礼篮是提篮,四盒一提;攒盒是单层盒子,但所用的竹盒花样更为精美,个儿也更大。(不过里面的点心数目只比普通盒子多两块)
同时,灵慧祠细点店宣布,从这一天起,果冻和乳酪蛋糕暂停出售。因为这两样点心都需要很长的冷藏成形时间,太占地方了。
灵慧细点店中元节供应的点心是这几样:两种雪纺蛋糕,两种黄油饼干,蛋白霜和蛋黄酥,四种黄油软面包,除此之外就是最便宜也一直最受欢迎的果酱黄油三明治——禄福糕。瑶光还专门定做了一批新的切模,把三明治切成应景的花样,上面涂上一层稀糖浆,筛上抹茶和果仁末、砂糖所做的糖霜。这么一来,禄福糕的颜值被大大提高了。
到了七月十四,中元节热卖正式开始。
点心店挂出牌子,宣布这期间只卖攒盒和礼篮,攒盒和提盒分为高中低三档(当然不能直接叫高中低档,各自都有好听名字——低档叫如意,中档叫千禧,高档叫万福),价钱不等,任君选购。货柜里摆出已经装好的高中低三档礼盒中各是什么点心,一目了然。如此便省了很多顾客询问,售货的帮工们只需收钱给货就行了。
即使是这样,第一天热卖时,大家一看乌央乌央的人群,还是都吓了一跳。很快店门前被挤得水泄不通。幸好瑶光早有准备,让灵慧祠几个口齿伶俐的婢女不断领着顾客们去瑞莲坊分店,那里早放好了包装好的礼盒礼篮了。顾客分流之后,店面钱的人群少了不少,可还是陆续不断,幸而员工们都提前做了培训,大家今日早上两点多就开始忙活了,店里的点心都准备充足。不然真难以应付。
一天下来,售货两组人虽有轮换,但还是各个声音嘶哑。但人人都不觉得累!为什么?当然是因为小钱钱滚滚不断来啊!
这一天,销售额竟然差一点达到三千两。
瑶光和薛娘子对了帐,算了两遍,确认无误。平时一盒点心是八百文,中元节时山上一应用物吃食全都涨价,于是她们的点心店也得水涨船高,便将最便宜的低档攒盒定价为一两,盒子更大更好看,还多出两块点心,一盒中有十八块点心;中高档攒盒大小和低档的一致,只是点心品种略有改动,中档的有四块雪纺蛋糕,如意灵芝蛋白霜各一对,其余饼干、面包各若干,一盒售价一两五钱银子;高档的蛋糕六块,蛋白霜两对,再额外加一小罐杏子果酱,售价二两。至于礼篮,不是每个篮子四盒么?就买三送一了。
如此定价,自然是为了多卖货。本来有人只想买一个两个攒盒,结果一看买三送一,礼篮明显还更好看气派,脑子一热,买了两个礼篮。
点检时一查礼篮礼盒数目,这一天低档礼篮卖出了二百六十个——这就是七百八十两银子,中档的卖了近两百个,差不多九百两,
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