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酿酒都是发酵酒，较之北元的宫廷玉液酒的度数低了不止一个档次。这里咱要讲的就是如何酿造这种高度烈酒。可能你们会有很多问题，不过别急，等咱说完。”
“咱准备酿造的是原料用稻谷的酒。第一步，浸泡，以一百斤稻谷为例子，用适量的水浸泡一个昼夜，第二日反复清洗干净。第二步，蒸煮，将浸泡透的稻谷进行蒸煮，记住等上大汽后还要再蒸一上一个时辰。并且要等蒸好还是蒸的时候咱就忘了，要向锅中泼入适量的水，你们都可以分开尝试一下看哪种更好。第三步，摊凉，将蒸熟的稻谷取出倒在干净的地方，注意的点是摊开的越薄越好，这样更容易冷却下来，这里要记住一个冷热程度，不然会影响发酵。具体的冷热程度你们应该有经验。咱给的建议是想办法保证在现下隅中时候的冷热程度。第四步，放曲，曲多酒苦，曲少发酵不完全，你们应该也知道。每一百斤稻谷放一斤多的酒曲即可，曲的数量也需要试验，和摊凉的稻谷搅拌的时候切记一定要均匀。第五步，发酵，发酵的重要性不言而喻。首先是密封性，不要怕花银子，咱银子的预算充足。其次发酵时间是重中之重，夏季十日左右，冬季二十日。现在这等时节，十五日是应当是恰好的。”
朱棢喝了口茶，看着一边陷入思考一边听自己说话的马有才。
马有才也看着眼前稚嫩的少年，心底却是再也不敢轻视了。这些前人经过多少代才总结出来的经验，三公子这等年纪都已经胸有成竹了，怪不得自己酿出来的酒有点问题，这个发酵时间就没控制好。好生惭愧阿！
不过这好像还有重点阿，少主怎么就停下来了。这不就像我裤子都脱了，你就给我看这个？
他赶紧的抱拳表示了自己的疑问。
“少主，这发酵大同小异，奴才听懂了。您说的那个烈酒是？”
朱棢喝了口茶水，装13就要装到底，他继续摆弄着一千年后百度百科的资料。
“这就是最后一步，最重要的一步了。咱管它叫蒸馏，等稻谷发酵好以后。将这些都倒进蒸煮锅内，底层为水，中层放发酵好的谷物，最上层是放凉水，顶层是盖子，这些咱已经使人打造好了。记住了，顶层的水热了就赶紧换凉水进去，然后出酒以后头道酒别喝。算了，到时候开始的时候喊咱过来吧。最后，记住了，这个叫蒸酒的最后一步一定要控制好火候。耐烧温度高的煤炭和木柴咱都备好了，你们自行试验哪个更好。
行了，科普完了，赶紧来夸小爷我阿，一个个没眼力见的。
此时大账里只有一个老者马忠，果然是吃的盐比在场众人吃的饭还多的良心老仆，第一个反应过来。
“三公子当真是天人之姿，不仅一表人才颇有大帅之风，学识竟也是如此渊博似海…”
还没说完，马有才“砰”的一声跪在地上“咚咚咚”磕起了响头。
陈四？？？
那我是不是也得磕上一个表示忠心。
不过陈四怎么想朱棢还真没注意，他这等看着行礼就受不了的正常人，怎么顶得住这个磕头的架势，就赶紧起身想将人扶起来。
马忠适时开口提醒道。
“师者，传道受业解惑也。三公子且端坐，您受得了。您是主子，还传授了此等不传之秘，这是有才的福分。磕头认主理所应当，不过家生子的效忠仪式还需主母主持，只能等回应天再说了。”
朱棢？？？
咱这就被动效忠，成主子了？
他赶紧的挥挥手，表示这都还没开始呢。
随即好生一番畅聊以后，朱棢给他两人安排了接风宴席，不过这边刚刚吃完两人就一个安排事情，一个钻研酿酒去了…
真的是好一个雷厉风行的忠仆阿。
陈四，看看别人，
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