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已經決定好等會要做茄子餡的包子,一想到茄包獨有的口味,顧白的口水就開始往外冒。
他先將茄子洗淨,切成細絲,然後放入一些鹽調勻,放在一邊靜置一會,然後開始切青辣椒。
青辣椒也是顧白這次種植收穫的食材之一,他動作熟練的將青椒刨開,去掉裡面的籽和芯,然後將厚厚的青椒肉切成細絲,然後再剁碎放在小碗裡備用。
除此之外,他還將之前幸運的在森林裡找到的,一直還沒捨得吃的香菇拿了出來,同樣切成香菇丁,儘量的剁碎一點。
撒過鹽的茄子開始變得軟塌塌,將裡面的水分擠出來後,顧白也將其切碎,與青椒碎和香菇碎混合在一起,加入花椒、少許鹽、各種調味料進行調和。
「你這餡料也太碎了吧,這樣會影響到口感的。」聽雨「好意」開口提醒,語氣中含著高高在上的得意。
「等會包子出鍋,你嘗嘗就知道了。」顧白沒有解釋,直接讓他等結果,好不好吃等他吃過就知道了。
之前聽雨的粉絲之所以會認為他的春卷是抄襲聽雨的包子,原因就在於餡料和麵團上。
一般情況下,大家都知道春卷和包子是不怎麼搭邊的兩種食物,雖然做法和用料偶有重疊,但重疊的食物多了去了,也不能就說是抄襲的。
但顧白之前觀看了聽雨的錄播後就明白了為什麼聽雨的粉絲如此執著的說他抄襲,完全是因為聽雨做包子的餡料用的就是比較大塊的食材,切成了細絲,但卻沒有剁的很碎,包在包子裡,咬一口,都能清晰的感受到原食材的口感和味道。
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