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根手指：“就做一道清水花刀豆腐，规则必须独自完成，谁先完成谁赢，味道必须在水准以上。”
“开玩笑，做菜只比速度吗？”宋少爷不满。
“按我的规矩来。”黑脸东家面无表情。
“你信不信我砸了你后厨！”
“按我的规矩来。”
宋少爷笑笑，行啊，清水花刀豆腐是吗？这菜说难不难，就是费刀工和时间。这菜又名菊花豆腐，把嫩豆腐切成菊花状浸在清汤之中，把豆腐的鲜嫩和汤汁的味道可以完美的融合在一起。
而要把嫩豆腐切成纤细的丝状，这几乎就是对刀功的极端考验，几乎没有任何取巧的成分。可以说，是一门非常炫技又非常见功夫的菜式。