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蘇恬起床第一件事就是打開陶罐看看滷味。
浸泡了一晚上的滷味已經熟透，顏色也比昨晚更深了一層。
蘇恬夾了些出來裝盤放在木盒裡:「爹，一會你把這個盒子送給方捕頭家裡，我裝了點滷味在裡頭。」
方捕頭這段時間幫了不少忙，家裡兩個老人也喜歡自家做的吃食，這滷味燉的軟爛，牙口不好的也能吃。
蓋上蓋子以後搬上小推車推到飯館，今個兒早飯就配合著滷肉來！
改良版肉夾饃配酸辣湯，再來個肥腸面！
肉夾饃的饃還得是白吉饃，外酥內軟。想要做出白吉饃的酥脆效果，還得調點酥油，蘇恬撥了點麵粉放進碗裡，用熟油按照1:3的比例攪勻，撒上點鹽和胡椒增味，放到一旁備用。
醒好的麵團先充分揉搓排氣，原本蜂窩狀的麵團漸漸變得光滑有彈性，這時候再分成一個一個的面劑子，把面劑子擀成約一掌寬、薄厚均勻的長條，刷上剛剛做好的酥油，從頭開始刷一段卷一段，卷之前要不停的抽拽，這樣麵皮會變薄不厚重。
卷到大約四分之一的長度時用刀刮出一條一條的細絲，最後卷出來的模樣像一個圓錐。
用掌心順著螺紋方向向下壓成餅狀，再擀成餅胚，這才算做好一個饃。
平底鍋不用放油，直接放上去開始烙餅，等到兩面金黃即可。
早上帶來的滷味這會子也重新煮開，香味比昨晚更勝一籌。
「老闆！今天又做了什麼了？老遠就聞到香味了！」
「是啊是啊！本來今天起的早沒什麼胃口，好傢夥，聞著味道都給我整餓了！」
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