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煮上，皮蛋在用之前在水裡面煮一遍，會去掉皮蛋大部分蛋腥味，緊接著姜舒就開始醃製肉絲，處理好這兩樣食材以後，姜舒開始淘米洗米。
趁著這個功夫，姜舒詢問：「爹，這個皮蛋你是在哪裡買的？」
姜老三擺了擺手：「什麼買的，是鋪子裡面的夥計給我的，說是親戚送的新鮮，但是吃不完，所以送給了我一些。」說完了他看著姜舒，微微嘆了口氣：「可惜了，雖然是你做的，但是我不喜歡吃皮蛋，這個皮蛋瘦肉粥，我大概是不能吃了。」
阮軟詢問：「為什麼？」
姜老三：「我不喜歡皮蛋的這個味道。」
李婆婆正好這會兒過來了，姜老三今天大概要吃李婆婆做的飯菜了，雖然李婆婆做的飯菜挺好吃的，但是和姜舒做的飯菜沒法比，這會兒姜老三就是後悔，他為什麼要拿皮蛋回來，如果他拿排骨回來，是不是晚上就能吃上姜舒做的排骨了。
李婆婆無奈的模樣：「東家，這姜姑娘做的飯菜，一般人可是比不上的，不過啊，你還是要習慣吃我做的飯菜，日後姜姑娘嫁人了，可不能經常回來做飯菜吃了。」
姜老三：「」
大概是因為他大嫂給姜舒提親，姜老三原本就有些惆悵，畢竟他是不願意自己閨女嫁出去的，現在在聽李婆婆一說，更是心裡不是滋味。
姜舒把所有做皮蛋瘦肉粥的食材處理好了以後，開始熬煮皮蛋瘦肉粥，她是把皮蛋下鍋和大米一起熬煮，等到熬煮的差不多了，在往裡面加入醃製好的肉絲，連裡面的薑絲也一起加進去，最後等到皮蛋瘦肉粥熬煮好了以後，在往裡面撒上一把蔥花，就做好了。
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