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，身为一名大厨的发小，他当然知道黄唇鱼，和那种鱼所制成的鱼胶有多么珍贵，但他更知道因为数量稀少又没有办法人工养殖，黄唇鱼早在多年之前就已经被列为国家二级保护动物，明月楼这一次明目张胆的抬了三条大黄唇鱼回来，就不怕触犯法律吗？
很显然知道这一点的不只是周全，二楼的亲朋里面也有见多识广的，因而很快就有人向着下面喊道：“邹老爷子，黄唇鱼是国家二级保护动物，不能做更不能吃，赶快换一种食材吧。”
已经进门的邹老爷子闻言抬起头向楼上看了看，然后挥挥手示意大家稍安勿躁。
等到食材都抬进大堂，老爷子亲手把盖在鱼身上的碎冰抚开，露出藏在冰底的一条与人差不多高的黄色大鱼。
“真的是黄唇鱼，三条都好大，这次算是开眼界了。”
“鱼是好鱼，但是不让吃，没听到刚才有人说，吃它是犯法的。”
“胡说，前几日我还看到新闻，有人捡了一条一百多斤的黄唇鱼，卖了二百多万可轰动了。”
“那是捡，你出海打一个试试，牢底能坐穿了。”
“没那么严重吧，一条鱼而已。”
“是，一条价值二百多万的鱼。”
在众人的议论纷纷中，老爷子把那位夹着公文包的中年男子请到自己身边，示意大家安静然后开口说道：“想必大家都已经知道这是什么了，没错这几条就是珍贵的黄唇鱼，它们是这一次斗菜大会最终要使用的食材。有关于保护动物的问题，大家不要担心，我身边这位是穗州省黄唇鱼保护鱼繁育中心的邱主任，他带过来的这三条黄唇鱼都是野生黄唇鱼经过驯化之后繁衍出来的子二代，是人工养殖的，并不是野生品种。现在请邱主任为我们讲话，大家欢迎。”
啪啪啪啪啪啪，啪啪啪啪啪啪
老爷子的话音落下，大家很给面子的开始鼓掌。
很有领导风范的邱主任笑容满面的对大家挥了挥手然后说道：“大家好，我是黄唇鱼保护与繁育中心种群繁育办公室的主任，我姓邱。我们中心致力于保护野生黄唇鱼的种群数量，研究并攻克黄唇鱼人工繁育的技术难点，保护黄唇鱼这个鱼种并且开发经济价值是我们一直努力的方向。”
“经过多年的不懈努力我们成功驯化了一批野生黄唇鱼，并且繁育出几批子二代，为了能够继续精进技术，开发出更大的经济效益，经过有关部门与上级领导的慎重考虑，允许我们拿出一些繁殖的黄唇鱼子二代作为试验品，尝试性的品尝一下人工繁育并且养殖出来的黄唇鱼与纯野生的黄唇鱼究竟有何区别。”
“当然论品味，我们是外行，不怕大家笑话别看我是做这行的，但是我长这么大就没吃过黄唇鱼，我的同事们也少有吃过这种鱼的。可是工作得做，所以我们多方打探得知，明月楼的邹老先生与祁老先生是做黄唇鱼的行家，所以我们就厚着脸皮求到这边来，请老爷子们开开尊口，看看我们养出来的黄唇鱼与野生的比起来，滋味到底如何。”
“唉，这人说这么多到底是什么意思，我怎么没太听明白？”
“这还不明白，就是这人是负责人工养殖黄唇鱼开发黄唇鱼经济效益的，他最近把鱼养出来了，但是不知道自己养的黄唇鱼到底好不好吃，想知道和野生的比起来差在哪里，于是是找到明月楼这边来了。”
“哦，是这么回事，那他们算是找对地方了，咱们明月楼的厨师们，上四、五十岁的大多数都料理过这东西，对黄唇鱼的优劣了解的很。”
这话说的一点没错，九十年代之前动物保护法还没有实时之前，黄唇鱼这种鱼类在别处或许珍惜，在明月楼却并不罕见。
邹师傅他们那一辈的师傅们基本上都亲手烹饪过这种鱼，对这种鱼的味道做法全都了然
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