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食。
老店的确有自己的独特烹制手法，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。
热腾腾的一大碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。
郝强吃到口中感觉肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。谷小芳也是吃起来连连称赞。
吃完算了钱，郝强掏钱给店家，顺口问了下，“老板，我想买个院子，这附近的房虫，您有认识的吗？”
开饭店的都是八方来客，迎来送往认识人多，果然老板说，“你要说这附近，我还真认识一个做这个的！他也经常过来小店里，估摸着也快了！要不，您先坐一会儿等下，来了我给你们介绍！”
京城人能聊口快，也乐得赚个人情，“好的，谢谢老板！”郝强也不着急，老板也赶紧送上了一壶大叶子茶。
郝强和谷小芳一起坐着喝茶，这大叶子茶，是专门供应茶馆的便宜茶叶，市面批发卖8块钱一斤。天气热，也挺解渴。