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薛盈記得，李維一向不喜歡吃韭菜，在李府她也做過羊脂韭餅，眾人都吃得很開心，唯有李維勉強吃了半個就不肯再吃了，她這麼說，是想讓李維知難而退。
誰知李維淡淡道：「夜雨剪春韭，新炊間黃粱。春天的韭菜最是美味，就來兩張餅和一份白粥吧。」
誰知李維這麼說，也引起了旁邊一位食客的興趣：「薛娘子，也給我來一張羊脂韭餅。」
「好的。」薛盈只好答應下來走入後廚。
按照薛盈的想法，最好能在餡料里多加些鹽，咸死李維才好。可店裡畢竟有其他客人，要照顧他們的觀感，實在不容自己太胡鬧。
思來想去，讓李維這樣一個挑剔的人吃自己不喜歡的食物，這也算是懲罰吧。薛盈頓時覺得自己不那麼生氣了。
薛盈挑選一塊肥瘦相間的五花肉切成臊子，炒鍋燒熱倒入少量油，下肉臊炒至變白盛出。
剛採摘下來的嫩韭菜清洗後去頭切成小段。再找來一塊羊脂剁碎。砂仁撕開外殼取出籽實碾成碎末。
接下來薛盈將韭菜、肉臊、羊脂、花椒末、砂仁末混在一起，加入適量的鹽和醬油充分攪勻。
做羊脂韭餅和面很重要，薛盈用溫水和面，面醒好後再將麵團揉上二三十遍，這樣麵皮的口感會比較鬆軟。
將麵團揉成長條，切成大小相同的劑子，擀成圓餅，將餡料均勻鋪在圓餅上，再拿另一張圓餅覆蓋，仔細捏壓圓餅的邊緣，使圓餅粘緊，餡料密封。
最後就可以烙餅了。鐵鍋燒熱捻小火，將麵餅攤在鍋底，眼看一面變硬後，薛盈將餅迅速翻面，如此重複三四次後，餅便烙熟了。為了防止麵皮發漲起泡，薛盈還用繡花針在餅皮上扎了幾個小洞，韭菜特有的辛香撲鼻而來，若不是自己剛剛吃了飯，現在也想嘗嘗了。
薛盈先給李維旁邊的客人上了菜，又把一碗白粥和兩張羊脂韭餅擺在李維面前，咬牙笑道：「這是我特地做的，客官可要全都吃完別浪費呀。」
一旁的食客隨手抓起餅咬了一口，一股濃郁的羊油膻香直襲味蕾，春天的韭菜辛香柔嫩，不動聲色間吸收了羊油和豬肉的油脂，口感軟潤適口，卻一點也不覺得肥膩。餅皮是干烙的，又松又軟，入口是純粹的麥香，與滋味略重的餡料兩相中和，堪稱絕配。
那位食客不由贊道：「薛娘子這羊脂韭餅面發得真好，餡料也鮮香不膩，果然是春天的韭菜最好吃。只是平常不怎麼見薛娘子做這道菜啊。」
薛盈笑笑道：「客官若喜歡吃，我以後便經常做。」
薛盈轉眼看向李維，他手邊的羊脂韭餅只吃了半個，倒是那碗白粥已經快喝完了，內心冷笑一聲問：「這羊脂韭餅可是做的不合客官胃口，怎麼沒見您多吃呀？」
一旁的食客也隨聲附和道：「這羊脂韭餅很好吃的，不像坊間賣的那般油膩，閣下再仔細嘗嘗看？」
薛盈淡淡笑道：「這位客官想是貴介出身，看不上小店的粗陋食物，所以才會覺得食不下咽吧。」
誰知李維聽到薛盈這話，竟是將剩餘的半張餅拿起，很快地吃完了。接著又喝完碗裡的粥，連眉頭都不皺一下，又很快將另一張餅吃完了。
李維一貫挑剔，不喜歡的菜是絕對不會多吃的，如今他這副做派，倒真出乎意料，薛盈不由愣在那裡。
李維淡淡笑道：「味道不錯，原來韭菜也很好吃。貴店的食物很合我的胃口。」
薛盈咬牙笑道：「那以後常來啊，我還會做羊脂韭餅招待客官的。」
等那店裡的食客走了後，薛盈終於可以不必裝相，冷冷道：「你又過來做什麼，不是說好今後各不相干嗎？」
李維沉默片刻道：「我不許你嫁人。」
薛盈愣了一下，方徹底明白李
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