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薛盈覺得有必要討好一下李維, 思來想去, 自己也就廚藝能讓他看得過去, 那就來做小甑糕蒸吧, 很少有人能抗拒這道甜點。
做甑糕必不可少的兩樣食材是糯米和紅棗。薛盈特地選用無錫產的圓糯米，粒粒瑩白剔透，再配上靈寶特產的毛頭棗, 個個圓潤飽滿。這甑糕算是成功了一半。
薛盈將糯米洗乾淨, 加水浸泡。又把毛頭棗熱水泡開後入鍋蒸製片刻，去掉棗皮製成棗泥，加上適量的糖霜，再次入鍋蒸製，直到糖霜充分融化。
這時候糯米也泡好了, 薛盈把米和水倒入鍋中, 加入少量的糖霜，然後開火熬製, 她不停的拿筷子攪拌，直到米水粘稠, 米芯由白色變成透明色，便可關火了。
薛盈舀一勺米湯嘗了嘗，依稀有淡淡的甜味, 剛剛好。
接下來薛盈拿來一個大瓷盆，在盆底鋪上一層棗泥，上面鋪上一層糯米, 再鋪上一層棗泥與葡萄乾的混合物，最後再鋪上一層糯米，甑糕的模型便做好了。
一切就緒，可以上陶甑蒸了。陶甑里加入足量的冷水，將瓷盆放入鍋中蓋上鍋蓋，用大火燒開，看到陶甑周圍冒出蒸汽，便可以轉小火，半個時辰後關火，再稍微悶一會兒。小甑糕蒸便做好了。
光吃甑糕容易噎著，冬天室內都生炭火，容易有肺火咳嗦，再做一些秋梨膏沖水喝好了。
上好的西京雪梨洗淨後去皮、核，只保留梨肉，倒進鍋里加清水燒開，再改成小火慢慢熬。熬到快要粘鍋的時候，再過濾一遍，把梨肉的渣滓都去掉，再繼續熬，一邊熬一邊攪拌，直到水全部熬干。此時鍋里只剩下一大團粘稠的半透明的膠狀物，薛盈用筷子試了試，可以拉出長絲，秋梨膏便制好了。她嘗了嘗，味道稍有些淡，便又加了一點烏梅膏提味。
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