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頭，我估計這兩日就會有旨意下來。」
薛盈這才放下心來，卻見李維好奇看向爐子問：「你這是打算做什麼飯呀？」
薛盈笑道：「是撥霞供。」
「名字很好聽，只是為何叫撥霞呢？」
「到時候你就明白了。」薛盈決定賣個關子，指揮著眾人將爐子和食材抬入太夫人房中。
太夫人和李嘉也十分好奇，李嘉搶先問道：「薛姐姐，你怎麼把煤爐也抬進來了，我們今晚吃什麼菜呀？」
薛盈笑道：「是撥霞供，將兔肉、羊肉切成薄片，放入鍋中和蔬菜一起涮著吃。我在瓠羹店的時候和沈娘子吃過一次，很是美味呢。」
薛盈一邊解釋，一邊指揮下人將煤爐放在正中，四周擺上四張小几和椅子，放上盤碟碗筷等餐具，她笑著請太夫人等人入座，一切準備就緒，可以涮肉了。
薛盈先示範一下怎麼吃，她夾了一片薄薄的兔肉放入沸騰的砂鍋中，肉片受熱在熱湯中反覆撥動，緋紅的色澤仿佛雲霞，李維忽然領悟：原來撥霞的名字是這樣來的呀。
只一剎那功夫，兔肉已經煮熟了，薛盈將兔肉放入小碗內的調料中沾了沾，然後一口吃下去。
李嘉已經明白撥霞供的吃法了，好奇問道：「這小碗內的調料是用什麼做的呀，看上去很特別。」
薛盈笑道：「是用羊骨湯加入少許鹽、醋、蝦油、香油、韭菜花、芝麻醬、蔥花和芫荽攪拌而成的，與兔肉和羊肉很是相配呢。」
這時肉香和調料的辛香撲鼻而來，李嘉覺得自己越發餓了，連忙照薛盈的樣子夾了一片兔肉放入砂鍋中，等到肉片變色，稍微蘸了一點調料送入口中，兔肉又滑又嫩，因片得很薄，很容易便嚼爛了，配上香味濃郁的調料，越發腴美可口，只吃一片肉根本不過癮，李嘉忍不住又夾了幾片兔肉去涮。
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