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冷冷道：「只靠橙子，怕是解不了螃蟹的寒涼吧。」
薛盈掃了她一眼，不慌不忙道：「我自有主張。」
王娘子一向崇拜薛盈的廚藝，忙道：「我去準備材料。」
「別忘了拿一些沙姜。」薛盈笑著提醒她。
王娘子詫異道：「沙姜是嶺南人才食用的，味道又重，薛娘子要它做什麼？」
薛盈十分篤定：「你只管拿來就是。」
不出片刻材料已經準備齊全。王娘子手巧，很快便切去橙子的頂蓋，挖出橙子內部的果肉和筋膜，橙瓮便做好了。
緊接著，王娘子取來三隻鮮活的螃蟹放入籠屜蒸熟。等到螃蟹不燙手時，薛盈和王娘子便坐下來一起拆蟹肉蟹黃。
螃蟹的鮮味飄到鼻子裡，王娘子看著那金黃半固態的蟹膏贊道：「這回的螃蟹真肥。」
薛盈也被那味道勾起了饞蟲，感慨道：「螃蟹是至味，其實清蒸的螃蟹也很好吃，只用姜醋去腥就夠了。」
二人說笑間，蟹膏和蟹肉已經拆好了，薛盈又加入少許甜酒、醋和橙汁，把這些材料一起放入橙瓮中。
接下來，薛盈又將沙姜刮皮剁碎再研爛，擠出薑汁滴入橙瓮中，又加了少量的薑蓉。
一切準備就緒後，王娘子便起鍋燒水，水開後將蓋好蓋的橙瓮放入，只用了半炷香時間，蟹釀橙便做好了。
薛盈又準備了一碟加了鹽醋的醬料，便將蟹釀橙與其他小菜一起放入食盒中，交給李嘉房中的婢女送了過去。
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