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薛盈見她大約十五六歲，一副怯生生的樣子，招手笑問：「你叫什麼名字？怎麼不走呢？」
「我姓王，是府上的家生子。昨日薛娘子與劉娘子比試廚藝我看了，那雞絲簽做得真是好，我想向薛娘子學本事。」
薛盈見她語氣誠懇，也笑道：「你若真心想學，我自然會教。只是你要告訴我，那個陳娘子是什麼來歷？」
王娘子遲疑片刻，終是道：「陳娘子入府也有十來年了。在大廚房資歷最老。原本這次掌廚家中出了事故，她有希望繼任的，只是……」她看了薛盈一眼，知趣地閉了嘴。
這麼看來，是自己搶了人家的位置，所以陳娘子才帶頭不服從指揮，薛盈忽然有些理解她了。
陳娘子在一旁的小廚房準備洗手蟹，別的不說，她對自己廚藝還是很有自信的。
洗手蟹的做法很簡單，陳娘子從水缸中選了一隻肉肥膏紅鮮活的梭子蟹，用廚刀剁成寸許長的小塊。將麻油熬熟，冷卻後，把草果，茴香，砂仁、水姜，花椒、胡椒都研成末，再加上蔥、鹽、醋等調料一起放入蟹內，拌勻後就可以吃了。因是食客洗洗手的時間便做好了，所以叫做洗手蟹。
這邊李嘉房中的婢女月華已經來催了：「陳娘子，洗手蟹做好了沒有，小娘子等著吃呢。」
「好了好了。」陳娘子忙在圍裙上擦了擦手，將蟹盛到銀盤中遞給她，又囑咐道：「洗手蟹現吃，鮮，香，麻諸味具備，放久了就不好了。」
月華不耐煩道：「這何用你說，小娘子自然知道。」
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