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秦風一開始還以為她只是裝裝樣子，誰知薛盈竟然直接走出北樓的正廳，步伐一點也不滯頓，不由有些著急，忙上前攔住道：「薛娘子莫要著急嘛，有話大家好好商量。」
薛盈這才停下來笑道：「我喜歡爽快人，不願意花心思繞彎子。這樣眉壽酒你算我六十文一斤，和旨酒算我五十文一斤，成我們就合作，不成我就到別家去看看，也不會擾了貴店的生意。」
這位薛娘子算盤打得真精，真是一點也不吃虧，秦風覺得有些肉痛。不過他轉念一想，汪厚生確實需要薛盈的方子，橫豎這個價格賣出去他們也不虧本，還會有盈餘，思量片刻終是咬牙道：「好，我也喜歡薛娘子這樣的爽快人，那價錢就這麼定了。只是這個價格我們是虧本的，薛娘子千萬別透漏給其他人，否則鄙店的生意就沒法做了。」
薛盈忙答應下來，秦風又問：「那我們什麼時候簽文書」
薛盈道：「不急，明日我還會過來售賣吃食。屆時簽了文書，我就教貴店掌廚做新菜。」
搞定了豐樂樓的事，薛盈回到自家店內已是戌時二刻了，客人大多用完晚飯走了，卻見劉景年、方正言還在店中等自己。
劉景年見到薛盈，當即笑道：「薛娘子可算回來了，聽沈娘子說，今晚還會嘗試新菜，所以我就拉著子城過來做不速之客了。薛娘子不會怪我等冒昧吧。」
劉景年最近確實來得比較頻繁，不過自己要知道新菜在食客中的反響，自然是來的人越多越好，於是笑道：「劉御史說得那裡話，似劉御史這種精於飲食之人，我巴不得天天來呢。今天你們來得巧，張小哥剛從集市上買了兩隻童子雞，我們來做爐焙雞好了。」
薛盈去後廚取出新買的童子雞整治乾淨，剪去尾部和爪尖，鍋內燒水煮開後，整雞浸入鍋中，稍燙片刻，至八分熟撈出。
接下來，沈瑤熟練地將整雞斬塊，先從翅根下刀，卸下翅膀，接著卸雞腿，斬下頭頸，腹腔對半剖開，再全部斬成大塊。
那一廂薛盈將矮砂鍋里倒一點油燒熱，放入雞塊反覆翻炒，直到雞皮變色，蓋上鍋蓋轉小火稍悶片刻。然後取適量醋和黃酒混勻，先揭開鍋蓋沿著鍋邊倒入三分之一，再撒少許鹽，翻動雞塊使其充分沾上調料。
等到汁水濃稠再次倒入三分之一料汁繼續燒煮，待汁水濃稠再倒入最後三分之一料汁，這時雞肉已經差不多煮熟了，濃濃的酒香夾雜著肉香撲鼻而來，薛盈晚飯沒吃，覺得自己更餓了。
她最後在雞表面撒上一點川椒末，和沈瑤解釋道：「做爐焙雞最重要的是火候，要始終保持中小火，隨時翻動雞塊，讓雞肉充分入味，否則粘鍋就不好了。」
說話間，爐焙雞已經完全收汁，可以出鍋了。
接下來，薛盈準備燒一道素菜：滿山香。
這道菜名字聽上去很風雅，其實材料很簡單，就是坊間常見的油菜，區別於普通的油菜羹，滿山香的亮點是它的調料。
薛盈先剁好薑蓉，然後準備好與薑蓉體量差不多的川椒、小茴香和少量蒔蘿，分別搗碎成末。
然後將薑蓉倒入鍋中攤開，烘烤至發蔫，讓表層水分收干。關火倒入蒔蘿、川椒和小茴香末，炒勻後取出備用。香辛料濃郁的氣息傳來，令人食慾大振。
那一廂沈瑤已經將油菜擇去老葉削掉菜根洗淨了。薛盈開大火燒熱炒鍋，多道倒一點油，放入油菜翻炒至半熟，再加兩勺豆豉，放入事先炒好的香料再不停翻炒，出鍋前加一點鹽，滿山香便炒好了。
怕大家吃不飽，沈瑤特地將中午包的酸餡饅頭蒸了一些，爐焙雞呈現誘人的深褐色，散發出陣陣濃香，滿山香顏色青碧油潤，還有深紅色的香辛料點綴其間，中間還擺了兩盤繭子形狀的酸餡饅頭，也算是一頓非常豐盛的晚餐了。
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