天才一秒记住【第一中文网】地址：www.dyzww.cc
薛盈頗感意外，自爹爹去世以來，似乎再沒有人問過自己累不累的話了，她沉默片刻道：「累，但很充實。這世上本就沒有容易的事。你雖然身居高位，不也活得不輕鬆嗎？」
李維愣了一下，士人多以為自己少年高第，仕途順遂，可有誰知道自己背後付出的努力與艱辛，他停頓片刻道：「說來也怪，我忙碌了一天確實很累了，但喝了你做的鱖魚粥，似乎又恢復了不少力氣。」
李維甚少對別人吐露自己所思所想，這話一說出口，臉微微紅了起來。
首次聽到李維這樣肯定自己做的菜，薛盈幾乎下意識要露出笑容，又連忙忍住，不行，自己才不會這麼輕易軟化。不過她忽然有了一個靈感，知道要做什麼新菜和汪厚生打擂台了。
李維把薛盈的神色看在眼裡，沉聲道：「時候不早了，我先告辭，你早點休息吧。」
李維既然要走，自己自然沒有挽留的道理。薛盈鬼使神差的透過紙窗向外看去，李維高頎挺拔的身影在雨中緩緩行進，自己的那把油傘明顯太小了，不一會兒功夫，他的衣袖便盡被雨水打濕，薛盈忽然有些後悔，應該給李維找一把大點兒傘才是。
作者有話要說： 煿金煮玉和三脆羹做法出自《山家清供》，不過裡面是山家三脆，這裡改良成三脆羹。今晚九點還有一更
第37章
上午忙完瓠羹店的事後, 薛盈來到汪厚生店內，她已經想好，要推出山海兜子來和梁永年打擂台。
前些日子二家推出的縛金裹玉、三脆羹、春色滿眼, 皆是以當令蔬菜為食材, 口感偏清爽, 而薛盈今日要做的山海兜子, 是以筍、蕨菜、鱖魚和鮮蝦為原料, 口感更加鮮美。
兜子原本是江南一代食物，近來在京城十分流行，是一種由綠豆粉皮加餡料組成的食物。
薛盈將蕨菜和春筍洗淨, 只取最嫩的一段切成細丁。鱖魚整治乾淨抹乾, 片下兩側淨肉，青蝦撥殼，與魚肉一起切成細丁。隨後著將魚蝦丁放入深碗，入鍋稍微蒸製片刻，濾淨水後與筍蕨丁放在一起, 然後倒入麻油、鹽、醬油和胡椒末調味。
這時綠豆粉皮也泡好了, 薛盈將粉皮切成三角形，中間擱上餡料, 包裹成三角形，為了防止兜子散開, 她特地在包裹邊緣加了一點綠豆粉糊。
一切準備好後，便可以上鍋蒸製了，時間不必長, 只需半刻鐘，山海兜子便做好了。因是海鮮餡料，薛盈特地調了醋和蒜泥組成的料汁澆在兜子上。
蒸製好的綠豆粉皮晶瑩通透, 依稀可以看見粉紅的下蝦肉、潔白的魚肉和青碧的蕨菜，看上去十分誘人。
秦風對這盤兜子充滿期待，不由問道：「我可以嘗嘗嗎？」
薛盈笑了：「當然可以。」又招呼眾人道：「大家都過來嘗嘗吧，看看還有什麼值得改進的地方。」
秦風迫不及待咬了一口山海兜子，一股清甜的味道當即在舌尖縈繞，魚蝦鮮滑，筍蕨清香，綠豆粉皮爽口，吃在口中如沐春風般清新，著實令人回味不已。他不由贊道：「這一兜餡料同時包含山蔬和海產，真是名副其實的山海兜子啊。」
店內其中一名廚子亦贊道：「這道菜味道真是好極了，只是在下有個提議，可以在餡料里加入一點蝦膠，口感會更鮮腴。」
薛盈眼睛一亮道：「這話說得很是，若只以魚蝦做餡，口感會略顯乾澀。蝦膠本身有粘性，又富含脂肪，能讓餡料口感更爽滑鮮美。」
秦風亦笑道：「如此甚好，想必這道菜一經推出，梁永年又該頭疼一陣了。」
正如秦風所料，山海兜子一經推出，果然大受歡迎，就是連梁永年店裡的一些忠實食客也紛紛慕名前來品嘗。
又過了幾天，梁永年有些坐不住了，便讓親信
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！