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宋思意打算做相對傳統一點的，只有木耳、胡蘿蔔，麵粉等食材的。
將這些食材切丁切絲，分別放在盤子裡備用。又燒水準備下鍋，焯完水，又下麵筋，倒入麵粉水，燒鍋至粘稠，再把備用的食材倒放了進去。
調料一倒，味道就上來了，顏色、氣味都剛剛好。
宋思意麻利地盛了兩碗，「娘快來試試。」
譚氏放下手裡的話，抱著宋明昭過來嘗味道，「嗯！這味道真不錯，暖和得很！」
宋明昭都四歲了，早就想下地跑了，聞到好吃的東西的味道，伸手就想上去抓，直接被譚氏打開了手。
「燙得很，小心手！」
宋思意揉了揉弟弟的腦袋，「到姐姐這來。」
宋明昭邁著小短腿，吭哧吭哧跑過來，「姐姐～」
宋思意輕輕吹涼勺子裡的胡辣湯，餵給宋明昭，「你嘗嘗看，好不好吃。」
「嗯嗯！」宋明昭晃著腿，坐在宋思意邊上的椅子上，一臉認真地接受姐姐的投喂，「好香啊！」
「那你在這裡慢慢吃，不要急，燙壞了可不好！」宋思意把勺子遞給宋明昭，轉身又奔著灶台去了。
「還有菜呢？」譚氏小心看著宋明昭，回頭又問了一句。
宋思意點點頭，「且等著吧。」
除了胡辣湯，宋思意還打算做炸串。其實宋思意也想做烤串的，但是烤串的速度太慢了，根本趕不上上菜，炸串就好得多。
只要油溫高，再把握上火候，一鍋一鍋快得很。
宋思意重新圍上布，免得弄髒衣裳和袖子，又拿冷鍋串串的簽子穿好譚氏幫忙切的食物片片，一串三個，很均勻。
相比冷鍋串串，炸串的大小就大很多了。
將油熱起，等油鍋沸騰冒出小白泡後將炸串放了進去。
等油炸至金黃，才拿了出來。放在原先做的瀝油板上，瀝乾淨油水，再撒上孜然粉和辣椒粉，端出去給譚氏他們品嘗。
宋思意猶豫過炸串和炸雞哪個先上菜單，但是最後還是選了炸串。因為炸串的樣式多一些，沒有那麼高的原材料壓力。
不然又像上次檸檬鳳爪一樣，整個府城的雞都遭不住這麼宰殺。
現在的雞可不像現代，沒多久就出欄了，飼料不要命地餵。
等其他人回來，宋思意又重新做了一份，專門用來試菜。
「這味道好吃是好吃的，但是這兩道菜做起來，都比較容易，很容易被模仿啊。」宋大志摸了摸下巴，眉頭緊鎖。
火鍋的底料是唯一的，還有鍋子都是特別定製的，點心就更不用說了，外頭一直想要買配方，但是無從下手。
狼牙土豆就因為容易就已經爛大街了。
「是比較容易，但是咱們的定價也不貴，不會被那些個人搶走客戶的。」宋思意解釋道，「他們頂多做一樣的，賣的便宜些。但咱們家向來是實惠的。」
除了甜品點心溢價比較嚴重，酒樓里的菜式，除了檸檬鳳爪和雞絲，其他也就是賺個辛苦錢，火鍋貴一些，但是也是貴在湯底，菜品都不算貴，主要走量。
「這也就是多些菜式，簡單一點好啊。也不用再額外招人了。」宋三志是另外的看法。
「行！」
兩天後，宋記酒樓又上新了兩款菜式。
「這東西真的好吃？」一位客人用勺子撈起一勺胡辣湯。他是圖新鮮，才點了這東西的，他也是酒樓常客了。
「您吃了我家東西那麼久，還不知道我家的手藝嗎？」宋大志笑呵呵上來說道，「您嘗嘗，不好吃，我給您免了這頓飯酒錢。」
「
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