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硝石的事情,交給父親, 她自己又去了一趟書鋪, 勉強找到了一本記錄硝石的書。
書中記載硝石遇水,水會變涼, 應該就是吸熱反應。
宋思意擦了擦汗,終於明白那句「學好數理化,走遍天下都不怕」的話從何而來了。但凡她還記得高中那會兒的知識,也不至於現在還要苦哈哈地翻書,重新找知識點。
宋思意花了兩百文買了這本《萬畢術》回到家中。
宋大志已經花了錢買了許多硝石,都小心地儲藏著。
宋思意琢磨了一下,既然硝石遇水是吸熱反應,那肯定是要跟被吸熱的水隔開,才能速凍成冰塊。
就跟現代的自熱火鍋反一下才對。自熱火鍋時生石灰遇水放熱,裡面的東西加熱。那現在用硝石製冰,就是外頭吸熱,裡面的熱量被吸收掉,快速製冰。
勉勉強強折騰出原理的宋思意摸了一把汗,又開始找容器,避免兩邊溫度不同,直接裂了,那就白費一場功夫。
東西總算集齊了,宋思意才開始操作。
她還特別做了個擋板,避免自己被濺到。
大盆疊小盆,裡面都放上水,再往大盆里倒上硝石,抖動搖晃。果然,容器里,肉眼可見起了反應。
宋思意被眼前的一幕激動壞了,就好像上小學的時候第一次上科學課做實驗一樣。
她打開蓋子,將裡面的小盆拿出來,裡面已經有些冰了,不過都是些碎冰,和冰箱冰出來的冰塊完全沒辦法比。
「不過有這些應該就夠了吧。」宋思意喃喃自語,會心一笑。
硝石製冰的法子有了成效,宋思意就可以放心做她的食物了。只是現在天氣熱,東西都沒辦法保存太久。最好還是邀請他們能夠過府品嘗,才能保存住美食最佳的風味。
不然就這點碎冰,走一炷香的時間,就化成一灘水了。
「哥,你看明日能不能邀請周嘉時兄妹來我們這?鋪子或者宅子都行,讓他們嘗嘗我新做的吃食。」宋思意推開書房的門,看著此刻正在練字的宋明誠。
宋明誠抬起握筆的手,點頭說道,「當然,那我今日就去送帖子。」
周府在府城裡,離縣城還是有很遠的距離。
為了便利,宋明誠還特地租了馬車。
整整一個時辰,宋明誠才到周府。
周嘉時一聽宋明誠來了,趕緊出門迎接。
「明誠怎麼來了?」周嘉時帶著宋明誠來到待客的前廳,囑咐書玉奉茶,「我們家又一年多沒怎麼接待外客了,還望你體諒。」
「無妨。」宋明誠從懷裡掏出布包,打開是周嘉時借的基本經世致要,「還要多虧周兄的書,裡面的注釋讓我受益匪淺。」
「有用便好。」周嘉時小心將幾本書放回書房。
宋明誠跟著一同前去,簡直被眼前的書房驚得愣住了。書房比起他家最大的大堂,還要大上一倍,看起來是擴建過的。
書房內一排排整齊的書架,上面放滿了書。書上又有標籤,可見打理這些書的人,多麼認真。
周嘉時穿梭在書架間,抬手就將書放回原位,可見對這些書的擺放位置極其了解。平日裡定是時常翻閱。
書架上不染灰塵,時常打掃。家中定然管理謹慎。
宋明誠抿唇,對周嘉時有了新的認識。
周嘉時看出宋明誠的拘謹,輕聲說道,「明誠不用拘謹。我父親是舉人出身,但是不喜歡做官,所以也沒有某什麼缺,好在家中有些薄產。他愛好讀書,家中就置辦了不少,現如今倒是成了我的財富。」
「想來周兄的父親,定是個文化大家。」
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