天才一秒记住【第一中文网】地址：www.dyzww.cc
這東西最經典和傳統的做法，就是將雞翅醃製過後，再串上竹籤來烤了，烤得外皮泛起金黃，刷上紅油撒上調料再烤上一會兒，烤得雞汁都從外皮里滲出來，隔著老遠就能聞見那股香味。
吃起來鮮嫩多汁，饞得小孩兒直流口水。
之前她出去買菜的時候，就看見有人在賣烤雞翅，排隊的人還挺多的。
所以，雲喬決定，擺攤的第一樣食物，就做爆汁烤雞翅。
她要做的烤雞翅與其他人不同，上頭會刷一種她自己做的秘制紅油，與雞皮上滲出的雞汁混合在一起，吃起來辣中帶香，比只灑辣椒麵和孜然粉的烤雞翅味道更好一些。
說干就干，雲喬擼起袖子，開始製作起了紅油辣子。紅油辣子是這燒烤中的精髓，千萬不可大意，若是這一步做錯了，之後的燒烤味道就不會好了。
雲喬將幾種辣椒粉混合在一起，倒了些許植物油將其潤濕後，便放到了一邊，然後往鐵鍋中倒入了許多菜籽油，燒熱後丟進切好的姜蒜片、大蔥蔥白以及多種大料，將它們小火慢炸成金黃的模樣，最後關火濾渣，把熱油淋入了已經混合好的辣椒粉中。
辣椒粉被熱油一激，頓時發出了一陣滋滋啦啦的響聲，一股獨特的香味兒隨之飄散出來，在空氣中瀰漫開來，充滿了整個房間，此時，紅油便有了最初的模樣。然後，雲喬就把它給放到了一邊，開始靜置了。
紅油辣子有一個特性，就是要置放二十四小時後，才能徹底激發出其中的香味。
心急吃不了熱豆腐，雲喬倒也不急，看了下時間，就去睡了。
翌日。
雲喬早晨起來之後，便將之前去辦的衛生許可證那些取了回來，又去列印店裡過了塑封之後，再將它們掛在了小推車的顯眼位置上。
這樣一來，她的食客們就能一眼看見她攤位上的證件，對食品的安全也能夠放下心了。
接著，雲喬便做起了出攤的準備。
雞翅是她早就醃製好了的，上頭扎了許多細密的小孔，這樣一來，料汁就能全部滲入雞翅裡面，讓雞翅變得十分入味，而且，在正式燒烤的時候，還能讓雞翅爆出雞汁，味道就更加鮮美了。
經過一番忙碌之後，雲喬終於推著小車走向了大街。
晨曦小鎮的夏天格外炎熱。氣溫高，地氣重，感覺人就像是待在蒸籠上面一樣。
哪怕已經到下午這個點兒了，也還是走不了幾步，就全身上下都浸出了一層黏膩的汗水。
好在她的小推車裡頭東西不多，底下還帶著輪子，推著倒是一點都不吃力。
路過一家她從小到大經常光顧的文具店時，雲喬笑容燦爛地朝著那邊的人打了個招呼。
只不過，文具店老闆和他隔壁炒貨鋪老闆的反應都十分古怪，臉上堆滿了詫異神色，仿佛看見了什麼稀奇事兒一般？
文具店老闆的目光在她身上停駐片刻，又落到了她身後的小推車上，好奇問道：「喲，喬喬你這是打算幹嘛去啊？」
雲喬笑笑：「我去擺攤。」
「擺攤？！」文具店老闆頓時大跌眼鏡，不顧形象的發出一聲驚呼，仿佛跟看到太陽打西邊兒出來了一樣。
是啊，誰能想到呢，雲家那個幹啥啥不行，自從爹死了，就一天到晚窩在家裡抱著遺產混吃等死的社會蛀米蟲竟然也勤快起來，開始去擺攤了呢？
文具店老闆震驚過後，照舊一臉的不可思議：「那你這是，要去擺攤賣什麼呀？」
雲喬指了下小推車上印著的「雲間客小吃攤」幾個字：「燒烤小吃。」
文具店老闆不明覺厲，愣愣點頭。
雲喬也沒再擱這兒多說，只是又笑了笑，禮貌地沖他道了再見：「那我先去擺攤了，老闆再見。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！