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華夏地大物博，口味豐富，那麼多種類型的美味，她想多多嘗試，讓雲間客的食客們品嘗各種各樣的美味。
經過一陣思考後，在一個月明星稀的靜謐晚上，雲喬終於做出決定了。她想好了要推出的下一道新菜是什麼。
那就是——鍋巴肉片。這是川渝地區的一道傳統名菜，因為它上菜的形式特別有意思，所以經常被用來招待客人。
這道菜的做法多種多樣，每個人的做法可能都有些不同，雲喬準備做的是這道菜里最經典，又不那麼繁複的那一款。
雖然鍋巴肉片屬於川菜，不過它不是辣的那種，當然，也不是屬於清淡的那一掛。
很多人一提到川菜，首先想到的就是重口味，又麻又辣，紅彤彤的辣椒一片接一片，還沒開始吃飯，光是看賣相就覺得口味很重了。
其實，這就是一種刻板印象。川菜不僅有辣的，其實也有不辣，主鮮香的。而在主鮮香清淡的菜中，也不是只有開水白菜這一道。比起這道吃的人並不多的菜，還有許多其他的菜更接地氣，吃的人也更多。
有人統計過，川菜種類繁多，菜品更是豐富多樣，大約有三千多道，如果全都擺在桌子上，不知道要需要多少地方，是一個非常龐大的數字。
即便是頂級的大廚師，其實也是專精其中某一些菜品，而不會全都能做，甚至其中的許多菜就連他們，也都不一定聽過，更別說做了。
而且，川菜並不只是一個辣味，在非辣味的菜中，也不是只有一個開水白菜這種類型的清淡口味的菜。
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