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告訴她，送她出門後，福娘也開始盤算起來。
這開店第一步嘛，是要取個名字，既要吉利又得響亮, 張柏給福娘找了許多古詩，都被她給否定了，無奈之下，張柏隨口道：「這點心最講究的不就是味道嘛，乾脆就叫妙味齋如何？」
妙味齋，福娘琢磨兩遍，越發覺得不錯。
於是福娘的點心鋪就定下了這個大俗又大雅的名兒。
等做好了牌匾，福娘又請人把店裡的柜子台面全都換過一遍，還請了做了三個木頭架子，每一個架子都有三四層，能放許多東西。
楊氏見了這古怪的架子疑惑道：「福娘，這是拿來幹嘛的？沒見哪個點心鋪有這東西啊？」
福娘賣了個關子，笑道：「娘，這東西用處可大著呢！您等著瞧吧。」
店裡什麼都收拾好了，福娘選了個好日子開張，前一天，就把李叔和芸娘子請來店裡商量事情。
李叔說，糕點講究的就是新鮮，很多點心鋪為了圖方便，前一晚會做很多，第二天早上賣的時候味道還不錯，到了下午或者晚上，口感就差多了。
他覺得可以一天做兩批，早上做一回，中午做一回，這樣既可以保證風味，讓每位客人都吃到最新鮮的，又能節省材料，避免浪費。
福娘笑道：「果然薑還是老的辣，李叔這點子真好！」
芸娘子也偷偷瞥他一眼，沒想到這五大三粗的漢子還有這等玲瓏心思。
三人商議後便定了下來，福娘是掌柜的，平日裡除了記帳還要多想一些新的點心品種，芸娘子就是主廚了，李叔就主要負責把糕點修飾成好看的模樣。
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