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新年的第一场雪，淅淅沥沥，灰蒙蒙的天空零散地飘落几片雪花，对于两个月来见惯雪花的江南民众来说，雪已不是什么新鲜事物。自诩文人雅士的书斋青年，借景抒情，模仿施哲的《诗集》，吟诵一首首自创蹩脚的诗歌，而后不由惊叹，翰林大人的文笔过于深奥，无人能及。“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”。意与境相结合，孤寂、清寒之感借助自然景色透露，极尽升华。
前些日子，京都印书坊洛局送来账簿、银票，记录几个月来诗集的收益，整个洛朝出售两万余本，一本售价十两银子，依据皇后的旨意，施哲分得七成，三成归洛局，除去赋税，施哲净收入十三万余两白银。对于这笔钱财，施哲不敢贪功，自己只不过是诗词的搬运工罢了。
十三万两白银，全数交由朴迁（施哲从杭郭村带回的教书先生），创办助学基金会，资助家中贫困却又热衷文学的书生，洛朝暂无科举制，这些人才经过培养，或进入工厂工作，若有真实才学，意向参政的学子，施哲不介意向皇帝推举，翰林院士唯一的特权可不能浪费。基金会的各种条例正在筹办，手续不可繁杂，审核不可过于简单，保证银两准确地送到落魄读书人手中。
这些事情无需施哲过多插手，初入新年，计划数年之久美食店方案将要启动。洛朝第一家奶茶店，今日创办。没有爆竹“噼里啪啦”的热闹声，简单举行剪彩仪式，施哲讲了几句新店开张，望诸位捧场的客气话，以及推出今日免费品尝的活动，奶茶店正式营业。
奶茶的样式不少，从县外养殖场运来牛奶、羊奶，多次高温消毒，剔除杂质。奶茶的口味各异，主要取决于茶的品种，绿茶、红茶、茉莉花茶、金银花，施哲特地挑选了几种价格低廉、口感却较佳的茶叶，奶茶店面向的顾客为所有民众，因此在价格方面，不会定价太高。若是喝不惯奶茶，一杯添加白糖的甜牛奶，会满足小孩子的喜好。
至于装奶茶的杯子，洛朝不可能生产塑料，施哲同样毫无办法。在安大的建议下，采用竹筒作为外带的杯子，上端封盖，留有小孔，中空的芦苇作为吸管。而奶茶店存留宽阔的内部空间，客人可在店内享用奶茶。县外每日的牛羊奶供量有限，奶茶店的奶茶每日同样限量。奶粉的制作工艺复杂，施哲属实毫无头绪，知识壁垒不是塑料薄膜，说破就破的。
施哲低估了洛朝民众的好奇心，开业仅仅一个时辰，近千杯奶茶告罄，多半还有新店开业免费的福利加持。虽是免费，仍然需要做一个口头调查，不外乎奶茶是否可口，哪里需要改进的问题。令施哲欣慰的是，整体反响极佳，奶与茶的完美结合，以及甜而不腻的口感，是为严冬驱寒的佳品。
奶茶中缺少珍珠、椰果、芋泥小丸子等添加物，属实差点意思。可想要实现这一目标，必须等待商队的消息，仔细翻阅过东北大陆各个国家的动植物图册，土豆、番薯、紫薯甚至包括木薯，以及心心念念的西瓜，都在来的路上，算算日子，多半还有两个月的路程，三月末抵达，四月播种，赶趟。
南边施哲同样未曾放弃热带水果的搜寻，为此被施顺义臭骂了一顿，指责施哲不务正业，为了几口吃的，竟然调动商行外贸船只出海，在施哲委屈巴巴的解释下，施顺义无奈答应，商人不能只顾铜臭味的金钱，若是从海外引进能够改善洛朝百姓生活的食物、水果，则是一件天大的善事，只是土豆、番薯还未送到东海省，否则土豆一亩五百斗左右的产量还不得吓死小老头（水稻一亩产量在一百斗左右，还是袁老改进后的成果）。
短短三日，施家的奶茶店风靡永嘉，每日限量的一千杯奶茶，开业半个时辰不到，一售而空，此事震惊美食圈，当地的名厨纷纷上门拜访，不单单为奶茶而来，施家除夕宴会上的菜肴同样令他们向往。此事说来好笑，施顺义
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