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参与修建火锅店的工程，皆是力气活。剩余的人由户部侍郎安排，修缮各条官道，在叶展的疑惑目光下，施哲派人送来工厂的水泥，没有柏油路，水泥铺底也是极好的。在工人的演示下，水泥迅速定型，以铁锤猛砸，竟然毫发无伤。叶展震惊之余，当即找到施哲，询问这水泥能否大量制造，仅仅一夜，便从粉沙状变为坚硬的泥墙，若是用来修补战时城墙，必将是利器。
得到的答案是肯定的，施哲手中有水泥的最佳配方。叶展高兴的手舞足蹈，脸上肥肉随身姿颤抖，没想到仅仅来永嘉一趟，便能立此大功。最近洛朝与赤烛摩擦频繁，甚至几座城池遭受赤烛军队的血洗，留下残破不堪的城墙、城门。修缮城墙，需要大量劳动力与石块，运输缓慢，修缮时间长，这几乎是所有国家的通病，然而，水泥便能解决这一切。
在叶展的强烈请求下，希望施哲不要将水泥配方外传，此事关乎国家利益，立刻上奏皇帝，请求皇帝定夺。施哲看着叶展一脸严肃的模样，努力克制面部表情，不至于笑出声，答应下来。
战争的事施哲目前不需要考虑，火锅店的规划才是重点。该修建什么类型呢？这令施哲犯了难。主体材料必然是水泥，若是使用木料，还需注意防火防水。回忆前世的火锅店风格，其实千篇一律，但是在洛朝，这种大庭广众的吃饭，只会出现在平民酒楼，而达官贵人、富豪商贾、名人雅士皆是选择文雅的包间，平民在的酒楼，基本不会光临，时刻散发阶级的傲娇，体现两者差别。
施哲的火锅店生意自然是为有钱人服务，无他，一块毛肚清洗干净，切成小片装盘，成本不过一文，售价一两白银，即便被称为污秽之物，在施哲的包装下，这群追求新奇事物的顶层人，不会在乎区区一两银子，反而趋之若鹜。这是施哲在现成的施家酒楼试验的结果。
绘画图纸后，让助理找专业的工匠过目，评价可行性，前世毕竟不是土木工程毕业，设计一个二层水泥楼已经用尽毕生所学。实际上，施哲的设计偏向于一些地区街道旁的集装箱小房，上下各一层，空间尽量较大，留有洗手台的位置，至于厕所，只能在后方偏远处修建一个公共卫生间。内部的装饰请漆匠、画匠按照设定的风格装修，接下来几日，施哲得研究研究玻璃的制造工艺，要知道那玩意儿，在古代被称为琉璃，价格死贵死贵，火锅店若是有玻璃装饰，等级便能再上一个大层次。
在工匠确定能够建造水泥楼房后，城外的灾民穿上施家工厂标准的工作服，陆续进入城中火锅店地址，正式开工。