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【e陷入沉思了……】
嚴之默不知道自己已經被觀眾三百六十度懷疑了個遍,他在腦海里過了一遍紅燒豬蹄的菜譜,就遊刃有餘地開始了。
第一步,把豬蹄剁成小塊。
村戶人家用的菜刀都分量很足,不像現代一些輕飄飄的廚刀,只能切片,不能砍剁。
剁好後,又切了一些小蔥、野蒜和薑片。
其實做紅燒的菜,再放一些八角、桂皮、香葉等才是對的,但這類香料在這個時代並沒有普及,只有幾味作為中藥的藥材,可以在藥房買到,價格也高。
於是嚴之默打算做一個簡化版,相信味道也差不多哪裡去。
鍋里熱油,放入蔥姜蒜爆香,之後將其撈出,加入冰糖,炒出糖色。
倒入豬蹄,翻炒直至上色均勻,此時加入醬油,和之前炒好撈出的蔥姜蒜,增色添味。
待翻炒差不多後,加入沒過豬蹄的水,蓋上鍋蓋燜燉前,姚灼端來砂鍋里淘好的米,在鍋里放上竹篾子,再把砂鍋放上去,這樣就可以實現下面燉肉,上面蒸飯。
這個過程大概需要半個時辰,等做好之後,用空出來的鍋再簡單炒個青菜就差不多了。
接下來只剩下等待,而嚴之默那點電量實打實耗得差不多。
「灼哥兒,辛苦你看著火,我去屋裡躺一會兒。」
姚灼確定他沒有什麼不舒服,真的只是想小憩一覺時,才放下心來,送他回屋,看他躺好才離開。
嚴之默疲憊至極,一沾枕頭就昏睡過去,直到半個時辰之後,被一股霸道的香味叫醒。
都不必去看,就知道他的紅燒豬蹄出鍋了。
而彈幕也在歡呼主播睡醒,直播間解除了休眠模式,大家不用蹲小黑屋了。
嚴之默穿上外衣,走去灶房,便看到姚灼已經把米飯端了出來,正在查看燉好的豬蹄。
見他醒了,忙問道:「夫君,你看這樣算是好了嗎?」
嚴之默湊過去看了一眼,又拿起筷子,對著豬蹄戳了下去,只見豬蹄已經燉得十分軟爛,筷子稍微一夾就可以直接脫骨,看著就教人食指大動。
「好了,盛出來吧,我再炒個菜。」
姚灼不會做紅燒豬蹄,但炒菜還是會的,但嚴之默還是執意自己來。
青菜炒起來很快,裝盤後一葷一素一飯,瞧著簡樸,但光這一道豬蹄,滿噹噹的一大碗肉,就是多少村戶人一年都吃不到一口的好東西。
兩人在飯桌旁做好,嚴之默率先給姚灼夾了一塊,紅亮肥美的豬蹄,落在亮晶晶的白米飯上,無比誘人。
「快嘗嘗,你夫君的手藝怎麼樣?」
作者有話要說:
文中菜譜均來源於網絡,僅供參考。
第15章
姚灼活了十九年,第一次吃到如此奢侈的一碗肉,還是夫君親手做的。
想到自己先前還懷疑夫君的廚藝,便覺得臉上發燙,夫君明明很厲害,做什麼都能做到最好。
就看這道菜,軟糯的豬皮連接著一層厚厚的脂肪,噴香粘牙,他吃了幾口,幾乎不捨得往肚裡咽,感覺舌頭都險些一起被吞掉。
而嚴之默把另一塊也夾到他碗裡,「多吃點,豬蹄里有一種東西叫膠原蛋白,可以美容的。」
膠原蛋白?美容?兩個完全陌生的詞彙飄進姚灼的耳朵,他卻不覺得疑惑,只覺得夫君懂得真多。
「夫君你也吃,我吃一塊就夠了。」姚灼想把另一塊夾回嚴之默的碗裡,被嚴之默抬手擋住,「你忘了,大夫囑咐我不能太油膩的,這頓原本就是做給你吃的,我一會兒拆點裡面的肉吃就好。」
姚灼總覺得自己在吃獨食,更加不好意思,主動用筷子拆掉連著
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