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在周家往南几里的老宅中，规模不小。因为他的父亲周正和三叔周澜都酷爱喝酒，所以自家也在酿酒，酿的酒也都是他们喜欢喝的。
喝得完就自己喝，喝不完就卖出去，所以周家在城南还有个卖酒的小酒铺。
坊市间卖的酒大多都是米酒或其他五谷的酿造酒，度数普遍不高。而周穆专程来酒坊，就是为了蒸馏酒和果酒。
燕朝的蒸馏技术不发达，但周穆懂啊，所以他来到这之后就是一番操作，不仅看呆了跟班，更是看呆了酒坊的酿酒仆人。
随着时间的推移，在众人的期待下，第一杯蒸馏酒终于做出来了，酒坊里霎时间就弥散出了一股酒精味。
众人你看我，我看你，而后都看着周穆，等他发号施令。
“紫藤，上。”
周穆又将紫藤推出来，紫藤的酒量可是号称千杯不倒——虽然是米酒。
紫藤犹豫着，踌躇不敢上前，毕竟刚蒸馏出来的味道比较劝退。
“好了好了，开玩笑的。”周穆笑着阻止，他也是才想起来，刚蒸馏的酒要勾调，再贮藏一段时间后饮用最佳，“你们即刻起便停止酿造米酒，所有人都按这个法子蒸馏白酒，后面我会送来一些工具辅助你们，这有个配方，蒸馏出来的白酒勾调后就放在酒窖里贮藏。
外面的小酒铺将米酒卖完就关门吧，我后面会开个酒楼，你们以后的酒直接供应给酒楼，不对外售卖。”
酿酒仆人听后都老实地点点头，没有任何反对，毕竟他们只是周家的仆人，老爷让干什么，他们就干什么。
周穆而后又教人酿制果酒，主要是葡萄酒，兼之还有梅子酒，桑果酒等。
葡萄在燕朝是比较稀缺的，因而价格昂贵，往往只有大家族才吃得起。周家曾请教胡商，种植有大量的葡萄和其他水果。
原本历史里是唐太宗破高昌，得到了葡萄酒的蒸馏之法。如今没有唐太宗，虽然燕朝也有葡萄酿酒的先例，但大多失败了。
周穆等人在酒楼忙至太阳开始下山，一切才安排妥当，心满意足地离开。
斜阳下，四人的背影拉得很长。
正月历来热闹喜庆，但欢乐的时光像沙漠里不小心洒落的水滴，飞快消逝。
现在已经是正月的尾巴。这段时间，周穆埋头苦干，一直在筹备开酒楼的相关工作，对于外界的消息充耳不闻。
他知道元夕诗会后他是一定会出名的，可能需要几月时间，但他还是远远低估了燕朝的重文程度。元夕诗会后，他的名字和诗词就像插了翅膀一样，短短十多日，就飞遍了整个西南，为人传唱。
相信要不了几个月，就连常年战乱的北塞艺馆中也能听到他的诗词。
当然这些消息他是不知道的，但因为有贵客登门来访，所以他打听到了。
……
周穆早上在钻研点茶法，这个在燕朝并未有人尝试过的新鲜事物。
燕朝茶人大多都是文士，普遍用的还是煎茶法，点茶法是闻所未闻。此刻吴衿，司马性和三大花魁就在旁边看着。
周穆坐在案前，举止文雅，先是将饼茶碾碎成末，放置于黑底碗中，又将一旁小口瓶里微沸初漾的汤水冲点到茶碗中，后拿出来个许多细竹制成的工具快速搅拌。
只见碗中茶汤随着汤水的加入和搅拌冒出了白沫，周穆拿起来个小竹片开始左右划动起来，最后展现出来的是朵花。
这便是宋朝的茶百戏，又称水丹青。
“哇，好好看呀。”严音依旧穿着一身淡绿色的长裙，头发披在肩上。
三大花魁虽是青楼女子，但由于她们是清倌名伶，受绵州才子追捧，平日甚是风光。
青楼管事也喜得见自家花魁和吴，司马两家
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