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「試吃」是個吸引學生選擇她們套餐的好方法。
杜梅贊同的點點頭,心中越發慶幸自己抽到的搭檔是鈴鐺吃不飽。
她想了一下適合這個年紀小孩吃的東西,「我比較擅長做甜品和西餐,等下做一道芝士焗紅薯,和一道火腿蔬菜通心粉沙拉吧?」
「那我做一道湯,再做一道葷食吧,你覺得番茄牛肉湯和炸豬排怎麼樣?」丁靈問。
「可以,這樣蔬菜、肉類、甜品、湯和主食就都全了,還都是孩子愛吃的口味。」杜梅注意到,已經有嘉賓去了食材車,不禁有些著急,「咱們也出發吧?」
節目組準備了購物筐。
做幾十人份的食物,需要用到的食材分量很多,一次很難將所有東西都拿回去。
大家這才明白了節目組設定「次數」的用意。
丁靈這一組,則沒那麼多困擾,上了食材車,丁靈將兩個空筐遞給杜梅,「你儘管選,往裡面放就行,等下你拎一個,剩下的都我來拿。」
杜梅看過丁靈那條空手劈磚的熱搜,沒想到力氣大在這也能派上用場,心裡再次感慨,自己抽隊友的運氣真是不錯。
丁靈也拿了兩個筐,她本來想選牛腩,做類似羅宋湯的番茄牛腩湯,但車上的牛腩已經被崔銘拿走,旁邊的牛排也被蘭寶彤同隊的西餐廚師全都搶空。
她的目光落在下面那一整根牛腿上,這牛腿肉的品質很好,剛才的牛腩她還嫌有些過於肥了,這牛腿肉卻是無可挑剔。
不如,就做一道番茄牛丸湯?
q彈多汁的牛肉丸,應該也會受到學生的喜愛。
丁靈將牛腿取下,架在筐子上面,隨後又依次挑選好其他做番茄牛丸和炸豬排需要用到的食材。
最後在節目組準備的廚具里,找到一對不鏽鋼肉錘。
丁靈和杜梅的策略是,各自分工,獨立完成自己負責的兩道菜。
回到餐車,杜梅開始清理紅薯,丁靈則將牛腿肉切塊,開始舞動起雙錘。
「噼里啪啦」的捶打聲,吸引來主持人的注意力。
「讓我們來看看,杜梅和鈴鐺這一組在做什麼,杜梅老師已經將紅薯上鍋蒸了。鈴鐺這邊,這是……在打牛肉?」
餐車都是半開敞式的,面向鏡頭這一側沒有遮擋。丁靈將一對肉錘舞得虎虎生風,主持人站在餐車前,都仿佛能感受到她揮動錘子時帶起的風。
後退一步,才接著說,「鈴鐺能為我們介紹一下,這是準備做什麼菜嗎?」
「手打牛肉丸。」丁靈手上的動作微微一頓。
回答完後又將錘子落下,牛腿肉在她的快速捶打之下,很快變成一攤肉泥。
看得主持人有點發怵,心生感慨,「鈴鐺吃不飽」以後的男朋友肯定不敢惹她,不然豈不是小命危矣?
可能是因為之前做過一次,這次丁靈再做牛肉丸,熟練了不少,不到一個小時,就做出了整整兩大鍋牛肉丸。
炸豬排用的是豬肋骨邊上的裡脊肉,也需要經過錘打。
場內又是好一番「噼里啪啦」。
捶打、醃漬過後,包裹著麵包糠的豬排下入油鍋,發出「茲啦」一聲,香味開始溢出。
這時,距離十二點半隻剩下最後一個小時。
蔣澤維和嚴大廚那組已經開始給涼菜裝盤。
杜梅這邊也拌好了沙拉,開始將鋪好芝士的紅薯泥送入烤箱。
丁靈正在調製番茄湯的湯底,她沒有加番茄醬,而是用小火,慢慢將切碎的番茄熬出汁,待餐車內飄滿了番茄香味,才往裡加水和切碎的芹菜丁。
煮開以後,再加入整顆的牛肉丸。
「這湯聞著太開胃了。」杜梅聞到丁靈熬的番茄湯,
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